Zucchini-syltetøy til vinteren: 12 enkle steg-for-steg-oppskrifter

Syltetøy laget av zucchini til vinteren vil appellere til alle, også de som ikke under noen omstendigheter spiser denne grønnsaken. Det er umulig å utvetydig beskrive smaken av zucchini, siden produktet absorberer smaken og aromaen til den tilsatte ingrediensen. Det er mange alternativer for å lage en søt grønnsaksdessert. Ofte inneholder oppskrifter komponenter som praktisk t alt ikke kombineres med hverandre, men resultatet er en veldig smakfull og velduftende forberedelse til vinteren.

Det du trenger: velge grønnsaker og tilberede dem

For å forberede arbeidsstykket kan du ta alle slags squash. Det spiller heller ingen rolle hvor gammel kulturen er. Dette påvirker ikke smaken til den ferdige desserten.

Hvis zucchinien er ung, kan du ikke skrelle den fra frø og skrelle.

Hvis du trenger å få et syltetøy med jevn konsistens, må squashen skrelles. For enkelhets skyld anbefales det å bruke en spesiell kniv. Frøene fjernes med en skje.

Det siste trinnet er å velge formen på kuttet. Grønnsaker kan rives, bruk en kjøttkvern, kuttes i terninger. De forskjellige malings alternativene gir forskjellige måter å tilberede desserten på.

Tre klassiske måter å lage squashsyltetøy på

Det finnes forskjellige klassiske oppskrifter som du kan bruke til å lage syltetøy.

Syltetøy fra hakket zucchini

For å lage syltetøy trenger du:

• 1 kg zucchini;
• 800 gr. sand;
• sitron.

Hvordan lage mat:

1. Grønnsaker skrelles, vridd gjennom en kjøttkvern.
2. 200 gr. helles i blandingen. perlesukker, alt blandes og sendes til bålet.
3. Etter koking må massen røres konstant.
4. Kok i ca. 20 minutter.
5. Skyll sitronen, hell over med kokende vann og skrell skallet. For å utelukke store inneslutninger av skallet i syltetøyet, knuses skallet til en homogen velling med en blender.
6. Juice presses ut av fruktkjøttet av sitrus.
7. Zest, juice og 600 gr. sukker.
8. Syltetøyet kokes i 30-40 minutter under omrøring.

Den ferdige desserten rulles til krukker.

Fra oppskårne grønnsaker

Oppskriften inkluderer følgende produkter:

• zucchini - 1 kg;
• granulert sukker - 1,3 kg;
• oransje - 1 stk

Matlagingsprosess:

1. Grønnsaker kuttet i 2 cm terninger.
2. Cutting sovner 300 gr. sand, bland og sett til side i 5 timer.
3. Når massen er dekket med den resulterende saften, settes den på gass og kokes i ca. 25 minutter.
4. Myke grønnsaker blandes til en homogen blanding.
5. 1 kg sukker helles i produktet, appelsinjuice tilsettes.
6. Syltetøyet kokes i 50 minutter.
7. Når desserten blir tykk, helles den på glass.

Hurtigvannoppskrift

Syltetøy er laget av følgende ingredienser:

• zucchini - 1,5 kg;
• sand - 1,2 kg;
• sitron - 1 stk;
• oransje - 1 stk;
• vann.

Matlagingsprosess:

1. Produktet kuttes i terninger, legges i en kjele og fylles halvt med vann.
2. Skjæringen tilberedes på middels varme i 25 minutter.
3. Grønnsaksstykker velges med en hullsleiv og legges i en egen bolle.
4. Kokte zucchinibiter blandes, krydres med sand og sitrusjuice.
5. Den søte blandingen sendes til komfyren for å koke i ca. 20 minutter.

Utvalg av oppskrifter med frukt og sitrus

Det finnes mange varianter av dessert som du kan forberede til vinteren.

Med oransje

Dessertingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 3,5 kopper sand;
• 3 stk oransje.

Matlagingstrinn:

1. Zucchini gnis på et grovt rivjern og sendes til pannen.
2. Skjæringen dekkes med sukker og settes til side i 6 timer på et kaldt sted for å trekke.
3. Blandingen settes på komfyren, kokes opp, kokes under omrøring i 20 minutter.
4. Massen fjernes fra ilden, avkjøles og settes på et kjølig sted i 4 timer.
5. Igjen varmes arbeidsstykket til koking, skrellede, hakkede appelsiner tilsettes. Dessert koker i ca. 20 minutter.
6. Igjen, du må avkjøle syltetøyet. La det trekke i 4 timer og utfør kokeprosessen igjen.

Vanilla Jam

For å lage syltetøy trenger du:

• 0,5 ts vanilje;
• 2,5 kg sukker;
• 1 kg zucchini;
• 3 kg epler.

Hvordan:

1. Zucchini, epler skrelles, hakkes med en blender.
2. Blandingen kokes i 45 minutter under omrøring til den tykner.
3. Massen er moset.
4. Sand tilsettes, kokt igjen til det er tykt i en halvtime, rørt.
5. Vanillin tilsettes på slutten, blandet.
6. Syltetøy pakkes umiddelbart i krukker.

Med aprikoser

Du trenger følgende produkter:

• 1 kg aprikoser;
• 1,2 kg sukker;
• 400 gr. zucchini;
• 100 ml ananasjuice.

Hvordan lage syltetøy:

1. Aprikoser, zucchini hakkes med en blender.
2. Ananasjuice tilsettes massen.
3. Blandingen kokes over lav varme i 25 minutter, røres.
4. Bruk en blender og kjør til en jevn masse.
5. Sand tilsettes og massen kokes til den tykner.

Fra kirsebærplommer, epler og zucchini

Nødvendige ingredienser:

• 300 gr. kirsebærplomme;
• 300 gr. zucchini;
• 400 gr. epler;
• 50ml vann;
• 1 kg sukker.

Hvordan lage mat:

1. Zucchini, epler blir avbrutt av en blender.
2. Kok kirsebærplommer med vann, damp under lokk i 4 minutter.
3. Riv den ferdige kirsebærplommen gjennom en sil.
4. Alle produktene er kombinert, kokt i 8 minutter.
5. Den ferdige blandingen er moset.
6. Kok til den er tykk.
7. Sukker tilsettes i porsjoner.
8. Røring hele tiden må syltetøyet kokes ned til ønsket tetthet.

Fra søte epler og zucchini

Nødvendige produkter:

• 500 gr. zucchini;
• 250 gr. søte epler;
• medium sitron;
• 100 gr. kjære.

Hvordan lage mat:

1. Zucchini, revet eple.
2. Sitrus med skall føres gjennom en kjøttkvern.
3. Alle ingrediensene blandes og kokes i en halv time.
4. Etter 30 minutter helles varmt syltetøy i glass.

Med tørkede aprikoser

For matlaging trenger du:

• 1 kg zucchini;
• 1kg sand;
• 150 gr. tørkede aprikoser;
• ½ sitron.

Trinnkoking:

1. Tørkede aprikoser helles med kokende vann i 15 minutter, presses ut.
2. Grønnsaker med tørkede aprikoser føres gjennom en kjøttkvern.
3. Sukker er introdusert.
4. Massen koker, koker i 40 minutter over svak varme, rører.
5. Skall og sitronsaft tilsettes.
6. Kok i 15 minutter.
7. Desserten helles i krukker.

Med sitron

Ingrediensliste:

• 1 kg grønnsaker;
• 1,1 kg sukker;
• 1,5 stk sitron.

Hvordan lage mat:

1. Grønnsaker kuttes i biter.
2. 250 mg sand helles, pannen settes på komfyren (på sakte bål).
3. Blandingen kokes opp, m alt.
4. Skiftet til en panne, fylt med sand.
5. Matlaging til tyknet.
6. Sitronsaft renner inn under koking.

Med ananas og sitrusfrukter

Oppskriften inkluderer:

• 1 kg zucchini;
• 300 gr. ananas;
• sitron;
• 2 appelsiner;
• 1 kg sand.

Trinnkoking:

1. Zucchini og ananas skrelles og kuttes.
2. Juice presses ut av en sitron, skall knuses.
3. En appelsin kuttes i skiver, skallet knuses.
4. Alle produkter er blandet, dekket med sand, sett til side i 2 timer.
5. På moderat varme kokes massen til den koker. Må la det kjøle seg ned.
6. Prosessen gjentas 2 ganger. Det siste trinnet krever 15 minutter med matlaging.

Med appelsinjuice, rosiner og syrlige epler

Produkter for syltetøy:

• 1 kg sukker;
• 1,5 kg zucchini;
• 250 mg rosiner;
• 1 kg epler;
• ½ glass appelsinjuice.

Hvordan lage mat:

1. Grønnsaker og frukt er i terninger.
2. Juice helles i kuttet, sukker helles. Blandingen får stå over natten.
3. Rosiner helles med kokende vann til morgenen.
4. Produktene kombineres, settes på brann, kokes i 45 minutter, skum fjernes.
5. Rør ofte på slutten av tilberedningen, blandingen vil tykne.
6. Varmt syltetøy er lagt ut i krukker.

Varighet og oppbevaringsregler

Hvis grønnsakssyltetøyet fra zucchini ble hellet i en skikkelig sterilisert beholder, er holdbarheten til desserten ca. 1,5 år. Oppbevaringsområdet skal være kjølig og mørkt.

Det er bedre å spise preparatet før den nye sesongen med grønnsaker.

Anbefalt