Chokeberry-kompott til vinteren: en enkel oppskrift for matlaging, oppbevaring

Kompotter av den vanlige aroniabær eller aroniabær, tilberedt for den kalde vinteren med ulike tilsetningsstoffer etter enkle utprøvde oppskrifter, vil dekorere et festmåltid og en vanlig middag. Det er et utall av alternativer, hver vertinne vil kunne finne den perfekte for familien sin. Mengden sukker kan varieres avhengig av om familien liker det søtere eller ikke.

Generelle prinsipper for å lage bjørnebærkompott til vinteren

Blackberry har en særegen syrlig smak. Du kan bli kvitt overdreven snerphet ved å legge fruktene i fryseren i et par dager.

Et annet alternativ for å redusere astringens er pre-blanchering. I tillegg får bærene på denne måten ekstra mykhet.

Funksjoner for valg av ingredienser

For en drink, ta modne aroniabær. Før matlaging sorteres råvarene, og fjerner skadede og tørre bær. Det er best å skille rognen fra kvistene, selv om noen oppskrifter lar hele penselen brukes.

Hvordan forbereder man beholderen riktig for starten av prosessen?

For høsting tas vanligvis glasskrukker eller flasker. Beholderne rengjøres grundig med brus, vaskes og steriliseres deretter. Lokk koker i noen minutter før bruk.

Hvordan lage svart aroniabærkompott hjemme?

Å lage mat og ha en bærdrikk er enkelt, bare følg de grunnleggende prinsippene.

Komponentene og deres volum endres basert på smaksprøvenes ønsker.

Den enkleste oppskriften uten sterilisering for en 3-liters krukke

For å få 3 liter utmerket burgunderbuljong, må du ta:

• chokeberry - 400 g;
• sukker - 400 g;
• vann.

Hermetikkrekkefølgen er som følger:

1. De utvalgte råvarene skylles, blancheres, settes på flaske.
2. Sukker helles på det første laget.
3. Fyll beholderen med kokende vann til randen og forsegl.

Med epler

Denne drinken har en delikat lukt og lett surhet. For å tilberede en delikatesse må du ta en litersbeholder:

• chokeberry - 100 g;
• 1 eple;
• sukker - 100 g;
• vann - 800 ml;
• sitronsyre - 1 gram.

Lag en deilig vitaminkompott i henhold til følgende instruksjoner:

1. Bunnen er dekket med et lag vaskede bær, etterfulgt av epleskiver uten skall og frø.
2. Hell kokende vann i et kvarter, hell i en beholder.
3. Kok sirupen fra den drenerte væsken, sukker og sitronsyre i et par minutter.
4. Beholderen fylles med en løsning og rulles sammen.

Med tillegg av rød rogn

En utmerket forfriskende drink vil vise seg hvis du tar en blanding med vanlig fjellaske som råvare. Hvis sluttproduktet virker surt, så søt.

Liste over komponenter:

• chokeberry - 250 g;
• rød rogn - 250 g;
• sukker - 500 g;
• vann - 2,5 l.

Instruksjoner vises nedenfor:

1. Råvarer fordeles på flasker.
2. Kok sirupen i 5 minutter.
3. Beholderne fylles til toppen med løsningen og forsegles.

Med kirsebær og kirsebærblad

En interessant komposisjon er laget ved å kombinere chokeberry og kirsebær. For å gi drinken en kirsebærsmak, tar de selve fruktene, juice og til og med blader.

Ingredienser til en deilig drink med en herlig lukt:

• chokeberry - 600 gram;
• kirsebærjuice - 250 ml;
• kirsebær - 150 g;
• kirsebærblad - 12 stykker;
• sukker - 500 g;
• vann.

Hermetisert som følger:

1. Aronia og moreller er blanchert, fordelt på flasker.
2. Kirsebærblader hell en halv liter kokende vann og avkjøl.
3. Deretter må du varme opp det søtede vannet, helle i kirsebærjuice og avkok av bladene; blandingen kokes i 5 minutter.
4. Løsningen helles, beholderen er forseglet.

Med havtorn

Lagre et fantastisk vitaminprodukt basert på chokeberry og tindved.

For 3 l trenger du følgende komponenter:

• chokeberry - 200 g;
• tindved - 300 g;
• sukker - 200 g;
• vann.

Hermetisert slik:

1. Råvarer fordeles på flasker.
2. Kok sirup ved å koke opp søtet vann.
3. Fyll beholderen med kokende løsning.
4. Fylte beholdere steriliseres i en halv time og forsegles.

Med solbær

"Vitaminbombe" fås ved å blande chokeberry med rips.

For 1 liter ta:

• chokeberry - 100 g;
• solbær - 120 g;
• sukker - 150 g;
• vann - 800 ml.

Hermetisert uten mye innsats som dette:

1. Vaskede råvarer legges i en bolle, sukker tilsettes.
2. Sett på lav varme, rør lett, prøv å ikke trykke for hardt, til fruktene gir juice.
3. Tilsett vann, kok opp og kok i 5 minutter.
4. De legger blandingen i en krukke, rull den sammen.

Med mint

Fantastisk konservering vil vise seg hvis hovedkomponenten er supplert med duftende greener. Kvister med bladverk må først skylles, rist av dråpene.

Slike produkter vil hjelpe til med å tilberede 3 liter:

• chokeberry - 3 kopper;
• myntegrønt - 2 kvister;
• sukker - 2 kopper;
• vann - 2,8 l.

Hermetisert i følgende rekkefølge:

1. Frukt, grønt distribueres i containere.
2. Tilsett kokende vann i 15 minutter.
3. Vann tas ut i en bolle, varmes opp, søtes.
4. Beholderen er fylt med varm løsning, korket.

Med pære

Hvis du vil oppnå en lett fruktig nyanse, ta en pære som en annen komponent. En ekstra fordel med denne kombinasjonen er at snerpheten fjernes.

Ingredienser til en liter pære-chokeberry-krukke:

• bær - 100 g;
• pære - 200 g;
• sukker - 100 g;
• vann - 800 ml.

Kompott bør tilberedes slik:

1. Hovedkomponenten blancheres i 3 minutter.
2. Pærer vaskes, kuttes, frøene fjernes.
3. Råvarer fordeles i krukker, de fylles med kokende vann i 2 timer.
4. Væsken tas ut i pannen, sukker tilsettes, kokes i 5 minutter.
5. Løsningen er fordelt mellom bankene, korket.

Med bringebær

Når bringebær modnes i hagen, kan du enkelt kombinere bærene og få et deilig resultat.

Følgende elementer vil være obligatoriske:

• chokeberry - 400 g;
• bringebær - 150 g;
• sukker - 120 g;
• vann - 270 ml.

Teknologi er gitt nedenfor:

1. Bringebær vaskes grundig.
2. Aronia ble blanchert i 3 minutter.
3. Produktene legges i krukker i lag.
4. Bring sirupen fra vann og sukker til koking, hell i en beholder.
5. Banker steriliseres i 10-15 minutter og rulles sammen.

Med ranetki

Ranetki kalles annerledes paradisepler. Lagt til konservering gir de en behagelig variasjon av drikken.

Produkter for 3 liter vitaminpreparat:

• chokeberry - 300 g;
• ranetki - en halv kilo;
• sukker - 3 kopper;
• vann - 2 l.

Hermetisert i henhold til instruksjonene:

1. Vaskede produkter legges i beholdere.
2. Hell arbeidsstykket med kokende vann i 10 minutter.
3. Infusjonen helles i en bolle, sukker tilsettes, varmes opp.
4. Krukkene fylles med løsning og forsegles.

Med kirsebærplomme

Elskere av lyse farger vil sette pris på burgunderdrikken.

Komponenter:

• chokeberry - 400 g;
• kirsebærplomme - 600 g;
• sukker - 300 g;
• vann - 2 l.

Når du bevarer, utfør følgende trinn:

1. De vaskede ingrediensene legges i en krukke, helles med kokende vann i 10 minutter.
2. Infusjonen helles i en kjele, sukker tilsettes, kokes i 3 minutter.
3. Fyll beholderen til toppen med løsningen, forsegl den.

Med druer

Absolutt alle slags druer er egnet for fantastisk kompott.

Komponenter:

• chokeberry - 300 g;
• druer - en halv kilo;
• sukker - 1,5 kopper;
• vann - 2 l.

Lag arbeidsstykket som følger:

1. De sorterte vaskede fruktene legges i en krukke.
2. Kok søt sirup i 3 minutter.
3. Løsningen helles i en krukke, rullet sammen.

Med hagtorn

Hovedkomponenten passer bra med hagtorn. Du kan diversifisere med dine favorittkrydder.

For en treliters beholder ta:

• chokeberry - 1 kopp;
• hagtorn - 2 kopper;
• vann - 2,5 l;
• sukker - 750 g;
• nellik, kardemomme, stjerneanis - etter smak.

Trinnvise instruksjoner er gitt nedenfor:

1. Råvarene legges i bokser.
2. Hell kokende vann i en halvtime.
3. Infusjonen dreneres, sukker, krydder tilsettes, kokes opp.
4. Løsningen helles i beholdere, korket.

Med oransje

For kjennere av det eksotiske, vil en oppskrift med tropiske frukter gjøre det.

For en tre-liters billett ta:

• chokeberry - en halv kilo;
• 1 oransje;
• sukker - en halv kilo;
• sitronsyre - 1 teskje;
• vann - 2,5 l.

Forbereder appelsin-chokebærbuljong som følger:

1. Fordel bær og fruktskiver i krukker.
2. Komponentene helles med kokende vann i en halvtime.
3. Kok sirup fra drenert vann med sukker og sitronsyre i 5 minutter.
4. Løsningen er fordelt mellom bankene, korket.

Med sitron

Gul frukt bidrar med en karakteristisk syrlighet, i tillegg har den konserverende egenskaper, det vil si at tilsetning av bare noen få skiver av frukten øker sikkerheten ved vrien.

Ingredienser for 3 liter er oppført nedenfor:

• chokeberry - 300 g;
• sitron - 2 skiver;
• sukker - 1 kopp;
• vann - 2,5 l.

Vrien er utarbeidet ved hjelp av følgende teknologi:

1. Bær helles i kokende vann.
2. Kok i 5 minutter, tilsett sukker.
3. Kok opp igjen og tilsett sitronen.
4. Kok opp for siste gang, hell på glass, rull sammen.

Med tur

Et perfekt tillegg til middag eller lunsj vil være et avkok med tilsetning av svarttorn.

For tre liter må du ta:

• chokeberry - 200 g;
• turn - 200 g;
• sukker - 300 g;
• vann - 2,5 l.

Metodikken er presentert nedenfor:

1. Råvarer helles med kokende vann i en halvtime.
2. Vann helles i en kjele, sukker tilsettes og varmes opp.
3. Løsningen helles i glass og forsegles.

Med tre-minutters plommer

Den store fordelen med delikatessen er hastigheten på matlagingen. Råvarer krever ingen spesiell forberedelse: det er ikke nødvendig å frigjøre plommene fra steinene, det er nok å skylle og fjerne de skadede.

For en tre-liters krukke tar de:

• chokeberry - 200 g;
• plommer - 300 g;
• sukker - 300 g;
• vann - 2,5 l.

Når du lager mat, følg følgende instruksjoner:

1. Komponentene legges i en beholder, helles med kokende vann i en halv time.
2. Vann helles i en bolle, sukker tilsettes, kokes i 3 minutter.
3. Sirupen helles i krukker, korket.

I en saktekoker med frosne chokeberry

Hvis det er en fryser hjemme, så kan bærene lagres i den med lite eller ingen tap av nyttige egenskaper. For kompott blir ikke råvarene foreløpig tint.

Følgende er tatt for en fem-liters multikokerskål:

• chokeberry - 400 g;
• sukker - 350 g;
• sitron - halv;
• vann - 4,5 l.

Lag som følger:

1. Komponentene legges i en saktekoker og kokes i en time, hvis kaldt vann ble hellet, tilsvarer dette vanligvis "suppe"-modusen.
2. Hvis du bruker kokende vann, reduseres koketiden til 20 minutter.
3. Lokket holdes lukket under tilberedning.
4. Drikken får brygge: ikke ta av lokket før væsken er avkjølt.

I en kanelgryte

Kanel vil gi kompotten en deilig krydret lukt.

Drikke kreves:

• chokeberry - 300 g;
• sukker - 250 g;
• kvernet kanel - en klype;
• vann - 2 l.

Lag som følger:

1. Vannet er kokt, ingrediensene tilsettes.
2. Kok i 15 minutter, tett tildekket.
3. Insister fra 4 timer, etter at du kan drikke.

Regler for oppbevaring av aroniakompotter

Kompott, brygget direkte for servering, oppbevart i kjøleskapet i opptil fem dager.

Valsede bokser lagres i et underfelt eller annet passende sted i ikke mer enn 2 år. Det er viktig å holde arbeidsstykkene unna direkte sollys og unna varmeovner.

Blackberry-kompotter er en fin måte å spare vitaminer og fylle opp for den kalde årstiden "et stykke sommer".

Hvis du komponerer forskjellige kombinasjoner av kjente produkter, kan du prøve forskjellige smaker, men like sunne drikker hver dag.

Anbefalt