Plomme moset med sukker for vinteren: en trinnvis oppskrift for matlaging, lagring

Frukt- og bærsyltetøy, syltetøy og syltetøy er selvfølgelig uunnværlig som dessert, paifyll. I mellomtiden, under kokeprosessen, går noen av vitaminene, mineralene og andre nyttige stoffer tapt. Hvis en plomme eller annen frukt gnis med sukker for vinteren, vil retten i lang tid beholde alle sine fordelaktige egenskaper fullt ut. Denne høstemetoden har fått enorm popularitet blant husmødre.

Tips og triks

Plum-emner er flotte med søt frukt. For eksempel er smaken av et ferdig produkt fra svarttorn syrlig og søt, mens fruktpuré fra langstrakte frukter har en søt og syrlig smak.Skinnet på plommer inneholder et pigmentstoff som gir farge. Jo mer intens fargen er, desto lysere blir retten.

Takket være sukkerlaget som tetter arbeidsstykket, samt oksygen, lagres den purerte plommen med sukker i 12 måneder eller mer.

Dette er viktig! For at produktet ikke skal ødelegges, er det nødvendig at sukkerkrystallene er fullstendig oppløst. Dette gjøres ved å røre.

Nødvendige ingredienser for oppskriften

Plommer moset med sukker til vinteren trenger bare to produkter. Dette er selve plommene og granulert sukker. Proporsjonene er som følger: 1,2-1,5 kilo sukker tas per kilo frukt. Denne mengden produkter får plass i en liters glasskrukke.

Utvalg og klargjøring av produkter

For fersk høsting for vinteren er en rekke plommer "Hungarian homemade" egnet. Fruktene er av middels størrelse, runde i utseende, har en mørk lilla farge. Fruktkjøttet er saftig, aromatisk, fargen i den ferdige retten har en mørk rød eller kirsebærfarge.

Frukt bør sorteres nøye. Plommer bør ikke være ormefulle, blåmerkede eller vannaktige.

Bein fjernes vanligvis med hansker, da huden på hendene kan bli flekker. Fra store varianter vil en slik rett vise seg å være av mindre kvalitet, du må bruke mer sukker, noe som ikke vil påvirke smaken på beste måte.

Hvordan forberede containere på riktig måte

Selv om retten ikke er kresen og har lang holdbarhet, må beholderen fortsatt forberedes nøye. Glassbeholdere bør vaskes under rennende vann med brus eller vaskesåpe, vendes på et rent håndkle og la vannet renne av.

Plasser beholderen forsiktig på en bakeplate, åpne den elektriske ovnsdøren og fest den til midtnivået. Slå på ovnen på hundre og tjue grader. Etter 15-20 minutter vil glassene varmes opp og steriliseres.

Slik koker du en plomme vridd med sukker til vinteren

For å bevare plommer på riktig måte uten å koke i hele kuldeperioden, må du:

1. Skyll og tørk frukten grundig.
2. Fjern bein.
3. Lag dem puré med en blender eller kjøttkvern.
4. Pass gjennom en sil slik at restene av skallet ikke forstyrrer senere når du tilsetter sukker.
5. Hell perlesukker over revet frukt og bland med en tresleiv.
6. Rør ofte til sukkerkrystallene er helt oppløst. Dette kan ta flere timer, til og med dager.
7. Fyll sterile krukker, og la det være to til tre centimeter fri på toppen.
8. Hell den resterende ledige plassen med sukker og lukk umiddelbart godt.

Revet plomme uten ekstra koking for vinteren er klar.

Hvordan og hvor lenge kan en godbit lagres?

Denne deilige delikatessen, på grunn av den store mengden sukker og egenskapene til plommer, lagres i lang tid - omtrent ett år. Ofte anbefales purerte plommer med sukker å oppbevares i kjøleskapet, på nederste hylle eller i kjelleren.

I mellomtiden er det kjent at det ferdige produktet tåler enda varmere temperaturer. Ved pluss femten eller pluss tjue grader sukker det ikke og forringes ikke. Brukes som fyll eller spises med te.

Anbefalt