Krydrede tomater for vinteren: en beskrivelse av de 3 beste matlagingsoppskriftene

Tomater er en av de mest populære typene preparater. Krydrede tomater til vinteren er et av de deiligste alternativene. Hvis de er på lager nok til vinteren, vil de være borddekorasjoner i mange måneder.

Funksjoner ved å tilberede krydrede tomater til vinteren

Tomater av ulike kvalitetsnivåer kan brukes til matlaging. Når den dyrkes hjemme, kan all frukt gå i gang og brukes til god bruk. Overmodne og skadede kan brukes til juice, og kvalitetsemner kan lages.

Spesifisiteten til valg av ingredienser

Tomater må velges hele, uten feil eller mekaniske skader. Du må sørge for at de ikke er overmodne.

Hvordan forberede beholderen riktig

Hun må steriliseres. Dette kan gjøres ved å dampe glass og lokk.

Beste oppskrifter

Krydrede tomater vil tjene som borddekorasjon om vinteren eller andre tider av året. Følgende er de mest populære og deilige oppskriftene.

krydret tomater med hvitløk

Sammensetningen av ingrediensene er gitt på en slik måte at det oppnås en liter produkt. For å lage denne retten må du forberede på forhånd:

tomater trenger omtrent 700–800 g;
peppererter - 6 stk;
2 eller 3 kvister persille;
tre fedd hvitløk;
3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
one pære;
krever en liten bit chili pod - 1-2 cm er tilstrekkelig.

For å lage fyllingen trenger du:

1 kopp 9 % eddik;
3 store skjeer s alt;
to glass granulert sukker;
2,5 liter vann.

Etter å ha forberedt alt du trenger, kan du begynne å lage mat:

Løk skrelles, vaskes og kuttes i halve ringer. Hvitløksfeddene renses og vaskes.
Tomater blir inspisert, sortert og deretter vasket.
De er kuttet i to, stangen er kuttet ut.
Forbereder containere. De blir ikke bare vasket, men også sterilisert.
Persille må vaskes grundig.
Plasser persille, hakket løk, hvitløksfedd, laurbærblader, legg 6 pepperkorn på bunnen av en forberedt liters krukke, tilsett kokt vegetabilsk olje og tilsett en chili-belg.
Deretter fordeler du tomathalvdelene tett. De skal plasseres med kuttesiden ned.
Need to fill. Hell vann i en kjele, tilsett s alt og sukker. Etter det, sett på brann og varm opp til det koker. Koketiden er 5 minutter. Nå gjenstår det å tilsette eddik, rør grundig og kok opp igjen.
Tomater stablet i en beholder helles til den øverste kanten. Dekk til med lokk på toppenDeretter utføres sterilisering. Preparater fra krydrede tomater til vinteren legges i en kjele på et håndkle og helles med vann opp til skuldrene. Kok i 10 minutter.

Deretter rulles lokkene sammen.

Temnene snus og legges på lokk, pakkes inn i et teppe og avkjøles.

Pepperrot- og peppervariant

Disse måltidene er vanligvis deilige. For å tilberede krydrede tomater for vinteren, vil følgende ingredienser kreves:

7 kg tomater;
250 g søt pepper;
hvitløk trenger å koke 2 hoder;
krever én pepperrotrot;
2 store skjeer s alt og 4 sukker.

Det nøyaktige antallet tomater bør være slik at de kan fylle beholderen til toppen og noen flere.

Prosedyren for å tilberede s alte tomater er som følger:

Tomater må vaskes og pakkes tett i beholdere.
Resten føres gjennom en kjøttkvern.
Så legges de i en kjele og kokes opp.
Bearbeidede tomater føres gjennom en metallsikt.
Nå må du tilsette søt pepper, pepperrotrot og hvitløk, revet eller hakket gjennom en kjøttkvern. Tilsett s alt og sukker.
Bring den resulterende blandingen til et oppkok.
Den resulterende sammensetningen tilsettes beholderne til de er helt fylt.

Etter det må det resulterende produktet steriliseres.

For å gjøre dette, ta en stor gryte og legg et brettet håndkle på bunnen. Her settes så krukker som dekkes med lokk på toppen og tilsettes vann på skuldrene.

Sett på brann og kok opp. Behandlingstiden for 1,5 liters bokser er 20 minutter.

Deretter rulles glassene sammen, settes opp ned på bordet, pakkes inn i et teppe og får avkjøles til romtemperatur.

I tomatjuice

Det er mulig å koke tomater med juice uten sterilisering. For dette trenger du:

2 kg tomater til å dekke;
separat ytterligere 2 kg av de som skal brukes til å lage tomatjuice;
du trenger s alt og sukker 1 ss hver. skje for hver liter mottatt påfylling.

Matlagingsfremgang:

Først må du skylle og sterilisere glassene.
De setter tomater til toppen.
Hver beholder er fylt til toppen med kokende vann. La stå i 20 minutter.
Press saften fra de resterende tomatene, hell i en kjele, tilsett s alt og sukker og kok opp.
Vannet helles ut av glassene, og den tilberedte tomatjuicen helles helt til toppen. Glassene er tette. For å avkjøle, snu den og pakk den inn i et teppe, og vent til den er helt avkjølt.

Lagringsregler for det ferdige produktet

Preparatene av krydrede tomater laget etter disse oppskriftene for vinteren bør oppbevares på et mørkt og kjølig sted. En kjeller er bra for dette, eller du kan bruke et kjøleskap.