Pepper i en tomat for vinteren: 9 beste steg-for-steg matlagingsoppskrifter, holdbarhet

Utvalg av menyen om vinteren kan skilte med de som tilbereder grønnsaksruller. I spinn blir ikke bare vitaminer bevart, men også sommerens aromaer. Pepperbelger i tomat til vinteren vil pynte festbordet og fylle huset med deilige lukter.

Prinsipp for høsting av paprika i tomatjuice for vinteren

Mange verdifulle vitaminer finnes i grønnsaker som paprika og tomater. De er nyttige for de som lider av sykdommer i hjerte og blodårer. Produktet bidrar til å beskytte mot utvikling av kreft.

Fordelen med å tilberede søtpepper i tomatsaus er:

• flott kombinasjon av grønnsaker;
• rask fordøyelighet av menneskekroppen;
• lett å høste;
• god bevaring av vitaminer i hermetikk.

Du kan lage en matbit i både krydret og søt form.

Krav til hovedingrediensen

Pepper med kjøttfulle vegger smaker best i en tomatsaus. Hvis du trenger hele belger, må du velge en masse på 60-80 gram. Fargen på pepper for hermetisering i tomatjuice er bedre å velge gul eller grønn. Men den mørkerøde fargen på frukten egner seg også. Hovedsaken er at fruktkjøttet er saftig og søtt. Du bør ta peppervarianter Vanguard, Adept, Bogdan, Ideal. Hybrider har glatte frukter med en blank overflate, rik farge og behagelig aroma.

Tomater til potetmos bør velges moden, uten råte og ødeleggelse. Store kjøttfulle røde frukter er best.

Hvordan forberede beholderen

For søte belger i tomatsaus er det bedre å ta litersglass. Hvis paprikaene er store, er det mulig i 2 liter. Vask glassbeholdere med kaldt vann og vaskesåpe, deretter varmt vann med natron eller sennepspulver.

Siden du fortsatt må sterilisere fruktene i en tomat, kan du forhåndskoke glassene med kokende vann eller holde dem over damp. Men for pålitelighetens skyld kan du sette glassene i ovnen eller mikrobølgeovnen i 15-20 minutter.

Oppskrifter for høstingsprodukter

Det er mange måter å tilberede paprika i tomatsaus til vinteren. De lager hermetikk med oppkuttede belger eller hele frukter.

Søt paprika i tomatjuice med hvitløk

For å tilberede en matbit, bør du:

• skrell og kutt en kilo søt pepper;
• lag 250 ml juice;
• skrell 3-4 hvitløksfedd.

Pepperkorn, laurbærblad, hvitløk legges i rene glass. Store biter av pepperkorn er tett pakket opp til halve beholderen og en teskje eddik helles i 9%. Fyll deretter glasset med grønnsaksbiter. Løs opp en teskje s alt og en spiseskje sukker i tomatjuice. Alle koker og heller glass med pepper. Det er viktig å sterilisere produktet. Du kan gjøre dette i ovnen eller i en kjele med kokende vann.

Bykker uten sterilisering

Enkel og rask oppskrift. På den må du kutte paprikabelgene i skiver. De er lagt tett ut i banker. Tomatfyllet kokes, tilsett 2 liter:

• et glass vegetabilsk olje;
• så mye sukker;
• 1,5 spiseskjeer s alt;
• 200 ml eddik.

Etter at bitene er hellet, tvinnes glassene med lokk. Det er bedre å oppbevare en duftende forrett med bulgarsk frukt i saus i kjøleskapet.

alternativ uten eddik og olje

Å tilberede grønnsaker på denne måten er enkelt. Tomatskiver, sammen med biter av pepper, kokes lenge til tomatene blir til potetmos. Ha så hakkede basilikumblader, persille i pannen. Tilsett s alt og sukker i beholderen. Kok ytterligere 5-10 minutter. Varm salat - i glass og lukk godt. Sterilisering vil være nødvendig her.

serbisk

I Serbia bakes paprika. For å gjøre dette, velg frisk frukt med en jevn hud. De settes i varm ovn på rist og stekes til de er myke. Etter litt avkjøling deles belgene i 4 deler og legges i krukker, drysses med hakket basilikum, hakket hvitløk.

Balsamicoeddik, s alt, sukker, sorte pepperkorn tilsettes tomatjuice, kokt. Bakte stykker helles med denne sausen. Hermetikkproduktet serveres til kjøttretter, poteter, spaghetti.

Med sukker

Denne sømmen er forberedt slik:

1. Utfør skjæring i biter av frøsådde og vaskede belger.
2. Hell en liter tomatjuice i en kjele, sett på brann.
3. Ha s alt (1 ss) i sausen, og 2 ganger mer sukker.
4. Hell i vegetabilsk olje - et halvt glass og eddik - 60 ml.
5. Hell ut bitene av hovedgrønnsaken når massen koker, deretter hakket hvitløk.
6. Slukking tar omtrent 20–30 minutter.

Halvlitersglass passer til salat, som pasteuriseres sammen med lecho.

Med sløyfe

Rekkefølgen for å tilberede forretten er:

• skjære en kilo løk og steke den i en kjele i olje;
• tilsette en halv kopp soyasaus til løken, putre under lokk;
• skille søte belger som veier en kilo i terninger, helles i en kjele;
• helle tomatpuré over grønnsaker.

Tot alt koker du grønnsaksmassen i 30-40 minutter. Under lokket blir det tykt. Rull opp glass med pepper i en tomat med metalllokk.

Med olivenolje

For å forberede tomatfyllet, føres tomatene gjennom en juicer. Vanligvis oppnås en liter juice fra 2 kilo frukt. Den legges i en beholder i brann, oppvarmet. Der bør du tilsette s alt 2 ss, 80 gram sukker, et glass olivenolje, krydre alt med sort pepper. Så snart saften koker litt, senkes hakkede paprikabelger ned i den.Kok i 20-30 minutter, mens du rører konstant.

Pasteurisering av arbeidsstykket er obligatorisk.

Pepper marinert i hel tomatsaus

Pepper tilberedt på denne måten brukes hele til pynt eller fyll.

Fytet fra tomater legges i en kjele. Kok opp sausen over bålet. Nå trenger du s alt, sukker, vegetabilsk olje. Etter vask gjennombores grønnsaksbelgene med en gaffel. De dyppes i en kokende marinade. Hele frukter kokes i 20-25 minutter. Legg så paprikaene i en beholder og hell tomater på toppen.

Stekt paprika i tomatsaus

Tomatsaus tilberedes ved å helle kokende vann over frukten først. Fjern skinnet fra tomatene, gni gjennom en sil, stuv frukten. Løk, finhakket, stekt i olje til den er gyldenbrun. Kombiner tomater med løk, tilsett s alt og sukker. Du kan legge til hakket hvitløk.Når massen koker godt, fjern fra varmen.

Belg i skiver stekes på begge sider, legges i glass og helles med tomatsaus.

Salat krever riktig sterilisering. Du kan tilsette litt eddik i glassene for å holde produktet lenger.

Lagringsfunksjoner og holdbarhet for konservering

Paprikapreparater for vinteren i tomatsaus oppbevares kjølig. Hvis det er noen glass, kan du sette det i kjøleskapet. Kjelleren egner seg også til oppbevaring, men det bør ikke være mer enn 3-4 varmegrader.

Forbered deilige hermetiske grønnsaker som kan spises om vinteren. Det anbefales ikke å forlate bankene i lang tid. Fjorårets marinader kan forårsake forgiftning.

Anbefalt