Rabarbrakompott til vinteren: en enkel oppskrift med bilder og videoer

Rabarbra vokser i hagen, de sure bladstilkene er kjent for mange fra barndommen, ofte var det syltetøy fra denne planten på bordet. Det ble også kokt kompotter av rabarbra, de færreste rullet den sammen til vinteren. Det viser seg at drikken, selv etter varmebehandling, vil beholde mange nyttige stoffer, med regelmessig bruk vil den øke immuniteten og beskytte mot virussykdommer. I tillegg er drikken svært velsmakende, og bær- og frukttilsetninger gjør smaken uvanlig.

finanser ved matlaging

Oppskrift på rabarbrakompott for vinteren har sine egne finesser i matlagingen. For å gjøre resultatet utmerket, må du kjenne til følgende hemmeligheter:

• bruk kun godt vaskede og steriliserte beholdere;
• sjekk kvaliteten på søm, lokkene skal ikke slippe gjennom luft;
• bruk kun pålitelige produsenter når du kjøper de nødvendige kosttilskuddene;
• Oppbevar tilberedt mat på riktig måte.

For å forbedre smaken tilsettes en rekke krydder og krydder i kompotten, det viktigste her er å ikke overdrive. Det er best å bruke én type og deretter med måte.

Alle bær og frukt som skal brukes blir også grundig vasket og tørket. Det anbefales å kutte sitrusfrukter i tykke ringer eller skiver, fjerne frø fra steinfrukter og frigjøre bær fra stiklinger

Forbereder hovedingrediensen

Rabarbrakompott til vinteren kan tilberedes på flere måter. Den forberedende delen skal alltid være til stede, bare på denne måten vil drikken vise seg å være velsmakende og sunn. Rabarbrastilker tilberedes slik:

• For forberedelser til vinteren brukes kun røde bladstilker, grønne vil ikke gi fylde av smak, og noen ganger kan de ødelegge det ferdige produktet.
• Før bruk vaskes stilkene godt. Det er obligatorisk å rengjøre, fjern filmen fra overflaten av hver bladstilk.
• Kun kuttede stilker brukes i rabarbrasyltetøy og kompott.
• Det er best å ta nykuttede bladstilker.

Råd! Hvis det ikke er mulig å bruke stilkene til planten umiddelbart etter kutting, ikke oppbevar dem i kjøleskapet, etter et par dager vil de bli uegnet for konservering.

Bruken av ferskpresset sitronsaft eller sitronsyre i granulat kan også tilskrives matlagingens særegenheter. Kanelstenger, skall, bær og frukt tilsettes ofte.

Matlagingsmetoder

Det er på tide å lage en sunn og velsmakende drink, alle ingrediensene er tilberedt, la oss sette i gang. Her er bare mange oppskrifter, alle velger selv å smake.

Hovedingrediensene vil være vann, rabarbrastilker, sukker, resten av ingrediensene vil utfylle soloelementet.

Enkel vinteroppskrift

Rabarbrakompott er tilberedt for vinteren, en enkel oppskrift som ikke vil ta mye tid, og om vinteren vil den glede ikke bare hjemlige gjester, men også plutselig ankommende gjester med smak og farge. Ta:

• 12-13 mellomstore planteblader;
• 4 liter vann;
• en teskje tørkede sudanesiske roseblomster;
• glass sukker.

Vann med sukker kokes opp i en beholder, tilberedte og hakkede rabarbrastilker legges i sirupen, hibiskus helles. Kok alle ingrediensene i 4-6 minutter, og hell deretter i ferdige glass og rull sammen.

Råd! For at hibiskusblomster ikke skal komme over i kompott, kan du brygge den på forhånd, og deretter tilberede sirup til kompott på dette grunnlaget.

Noen husmødre koker bladstilkene til de er helt myke, mos dem, kok dem igjen med sirup, og heller deretter over i glass. En slik kompott kalles en drink med fruktkjøtt.

Med oransje

Mange liker rabarbrakompott med appelsin til vinteren. I tillegg til velduftende inneholder drikken en høy konsentrasjon av vitamin C, som bidrar til å bekjempe virus og bakterier i den kalde årstiden. En kvist rosmarin vil bringe nye toner til drinken, senere kan den bli en utmerket base for andre varmende drikker.

Ta til matlaging:

• ca 200-250g skrellede rabarbrastilker;
• oransje;
• en halv liter vann;
• glass sukker;
• glass fersk appelsinjuice;
• kvist rosmarin.

Opskåret appelsin og rabarbra legges i tilberedte glass. Kok opp sukker og vann i en kjele, tilsett rosmarin. Tilsett saften og skallet fra frukten umiddelbart etter koking. Etter 2-3 minutters koking helles sirupen i glass med tilberedte produkter og rulles opp umiddelbart.

Råd! Du kan legge appelsinskiver eller ringer og rabarbra i kokende sirup. Etter koking, bløtlegg dem i sirup i 5-7 minutter, og hell deretter i glass. I dette tilfellet kan rosmarin utelates.

Med jordbær

Mange liker rabarbra, oppskrifter for å lage kompott til vinteren av den er veldig varierte. Metoden for matlaging med jordbær er preget av raffinement; for den, i tillegg til ingrediensene som allerede er oppført, trenger du litt mynte, sukker og vann til sirup. Basert på 2 liter vann tar de et halvt kilo jordbær og sukker, bladstilkene fra hagen går dobbelt så mye, ca en kilogram.

Jordbær deles i to, rabarbra i små biter, legges i en kjele, drysses med sukker og hakket mynte. Tilsett en liten mengde vann og la det småkoke til bladstilkene er myke. I denne formen får halvfabrikata til kompott stå til impregnering i 6-8 timar.

I en separat beholder tilberedes sirup av vann og et glass sukker. Varme jordbær med rabarbra legges ut i forberedte krukker og helles med varm sirup. Rull sammen og oppbevar til vinteren.

Råd! Det er slett ikke nødvendig å bruke mynte, uten den blir kompotten ikke mindre velsmakende og velduftende.

Med epler

Rabarbra- og eplekompott til vinteren tilberedes uten sukker, den erstattes med honning. En uvanlig ingrediens er granateplefrø, som vil gi drikken en spesiell smak og farge. Drikken tilberedes slik:

1. Spinn 45 g naturlig honning i 1,3 liter vann, kok opp.
2. Tilsett 45 g sitronsaft, tilsett hakkede rabarbra- og eplebiter.
3. Kok i 5 minutter, tilsett deretter granateplekjerner, kok i et par minutter, hell i klargjorte krukker, kork.

Viktig! Før du koker sirupen, sørg for å smake på den, tilsett om nødvendig mer honning. Du kan lage kompott av rabarbra og epler med sukker.

Med sitron

Drikk med sitron er ganske enkelt å tilberede, prosedyren vil ikke ta mye tid hvis tilberedningen gjøres riktig på forhånd. Forholdene er som følger: for et halvt kilo stilker ta et par skiver sitron, 2,5 liter vann, ett og et halvt glass sukker.

Sirup tilberedes av vann og sukker, hakkede rabarbra og sitronskiver legges i den. Kok i 4-6 minutter, hell i klargjorte glass og rull sammen.

Råd! For smaks skyld kan du tilsette litt vaniljesukker til slutt.

Med kirsebær

En drink laget av følgende ingredienser vil gjøre deg glad om vinteren:

• 400 g kirsebær og rabarbra hver;
• 3,2 liter vann;
• sukker etter smak.

Sirup kokes, hakkede kirsebær og rabarbra helles i glass, alt helles med varm sirup, korkes.

Råd! Det anbefales å pakke inn en slik drink og la den avkjøles helt.

Ingen sterilisering

Dette alternativet vil ta litt lengre tid, men drikken vil bli mer raffinert. Rabarbrakompott for vinteren uten sterilisering er tilberedt av følgende ingredienser:

• en halv kilo stilker;
• kanelstenger;
• teskje limejuice;
• klype vanilje;
• en og en halv liter vann;
• 70 g sukker.

De kuttede stilkene legges på bunnen av boksene, vann kokes i en kjele. Tilberedte petioles helles med kokende vann og dekkes med lokk, men ikke rulles opp. Etter 5-10 minutter helles væsken tilbake i pannen, de resterende ingrediensene tilsettes, bortsett fra limejuice, og kokes. Hell i saften, kok opp og hell den resulterende sirupen i glass med skoldede stilker. Roll up.

Drikk er viktig ikke bare for å tilberede riktig, oppbevaringsforholdene vil være viktige.

Hvordan lagre en slik kompott

En kjeller eller kjeller hvor det vil være mørkt og kjølig vil være et utmerket oppbevaringssted. Bare fullstendig avkjølte bokser, kontrollert for lekkasjer, plasseres der.

Med jevne mellomrom er det lurt å sjekke beholderen for svelling av lokkene, en slik kompott må helles ut. Et oppsvulmet lokk indikerer at prosessen ble utført feil, noen av ingrediensene har ikke gjennomgått den nødvendige varmebehandlingen.

Anbefalt