Agurker med sitron til vinteren: syltede oppskrifter med bilder og videoer

Agurker med sitron til vinteren høstes med en rekke metoder. Klassiske oppskrifter med duftende urter har fått stor popularitet. Agurker med sitron vil sikkert appellere til alle som liker litt syrlighet og krydret smak.

Den klassiske måten

Oppskrifter på hermetiske agurker med sitron varierer i sammensetningen av urter. Den klassiske metoden inneholder svarte erter, hvitløk, laurbærblad, sennep. Sitronsyre brukes til konservering. Agurker syltet for vinteren med sitron uten eddik lagres i svært lang tid.Tilstedeværelsen av granulert sukker gir marinaden en søtlig smak, og hele skiver dekorerer emnene.

Ingredienser:

cucumbers;
1 sitronskive;
3-4 hvitløksfedd;
3-4 laurbærblad;
10 g sennepsfrø;
3-4 stk svart og allehånde;
1 liter vann;
150 g sukker;
40g s alt;
1 ts sitroner.

Før du lukker agurkene bør de bløtlegges i kaldt vann i 8 timer. Dette er nødvendig for å gjøre konserveringen mer saftig.

Bløtlagte grønnsaker vaskes i vann. Agurker kuttes av tuppene.
Banker er forhåndssterilisert. Krydder legges ut i bunnen av beholderne. Legg deretter grønnsakene tett. Skiven plasseres i midten på et iøynefallende sted.
Hell kokende vann i blanken. Vannet skal dekke grønnsakene helt. Beholderen får stå i et kvarter. Det avkjølte vannet brukes ikke senere.
Brine tilberedes basert på 1 liter. Sukker, s alt og sitron tilsettes marinaden. Løsningen kokes opp igjen.
Varm marinade helles over sylteagurk. Etter at lokkene er lukket, får konserveringen avkjøles på bordet.

Konservering oppbevares i et spiskammer eller en kjølig mørk kjeller. Det er viktig å observere tiltaket i sitron under koking. For mye syre kan gjøre preparatet bittert eller for surt, noe som heller ikke er ønskelig.

Agurker i Praha-stil

Agurker, som Praha-oppskrifter brukes til, er veldig smakfulle og sprø. Hermetisering er rask og enkel teknologi.

Ingredienser:

cucumbers;
sitron 2-3 skiver;
hvitløksfedd 2-3 stykker;
dill paraplyer 1-2 stykker;
svart pepper 5 erter;
vann 1 liter;
s alt 50 g;
sukker 150 g;
sitron 1 ts

Før sylting av agurker, vaskes små frukter og bløtlegges i kaldt vann. Nesten alle konserveringsoppskrifter inkluderer et bløtleggingstrinn.

Bløtlagte agurker skylles under vann. Endene av hver frukt kuttes av.
Banker er forhåndssterilisert. Dill, hvitløk og pepper legges ut i bunnen av beholderen. Ripsblad, pepperrot og andre krydder er noen ganger tilsatt for å smake.
Pakk så agurkene tett, bland med sitronbåtene.
S altingen helles med kokende vann og får stå i et kvarter for sterilisering. Etter avkjøling tappes vannet.
K alt vann kokes opp. S alt, sukker og sitron er tilsatt.
Konservering av allerede steriliserte grønnsaker med varm s altlake. Arbeidsstykket rulles sammen med lokk. Kjølig oppbevaring opp ned ved romtemperatur.

Syltede agurker er deilige og sprø.

Duftbasilikummarinade

Marinerte agurker med sitron får en uvanlig smak hvis basilikumblader tilsettes s altlaken. Marinadeoppskrifter lar deg bruke eddik, eplecidereddik eller vineddik som konserveringsmiddel.

Ingredienser:

cucumbers 0,5 kg;
dill 1 haug;
hvitløk 8 fedd;
sennepsfrø 2 ts;
basilikum 2 grener;
gulrot 1 stk;
vann 0,5 l;
granulert sukker 90 g;
s alt 30 g;
eddiksyre 85 g.

Produktene er laget for 1 liters krukke eller 2 x 0,5 liter.

Velg små tette agurker til sylting. Alle ingrediensene vaskes under vann og tørkes.
Grønt er finhakket. Grønnsaker kuttes i sirkler av middels tykkelse. Hvitløken kuttes i biter.
Grønt- og grønnsaksblanding kombineres i en beholder og blandes godt.
Grønnsaksblandingen legges i steriliserte krukker.
K alt vann med s alt og sukker kokes opp. Eddiksyre tilsettes i kokende vann og kokes opp igjen.
Varm marinade helles i glass. Beholdere med marinade legges i en gryte med varmt vann. Emnene steriliseres på komfyren i 20 minutter.
Det siste trinnet er å konservere emnene med metalllokk, avkjøle under en pels og sette bort for lagring.