Tomater i snøen med hvitløk til vinteren: en hermetikkoppskrift med video

Tomater i snøen - dette er en av de mest populære oppskriftene for høsting av tomater for vinterlagring. Nå om vinteren kan du finne frukt og grønnsaker, men de er dyre og inneholder kanskje ikke alle vitaminene. Derfor gjør mange husmødre forberedelser til vinteren om sommeren. Selv hermetiske tomater beholder mye vitaminer og fiber.

Standard

Oppskrifter på tomater i snøen for vinteren er enkle å tilberede og tar ikke mye tid. Navnet angir snøen som erstatter det antivirale og antibakterielle produktet hvitløk. I krukker faller den på tomater, som ligner snøfonner.

For matlaging må du forberede glasskrukker med en kapasitet på tre liter, marinade og selve tomatene. Banker må først steriliseres. Det er bedre hvis tomatene har en liten avrundet form, en kirsebærvariant er også egnet.

For en 3 liters krukke tilberedes marinade som følger:

• sett fyr på 1,5 liter vann;
• etter at vannet koker, tilsett 100 g sukker og rør litt;
• tilsett deretter ca. 35 g s alt og la vannet koke i ytterligere 4-6 minutter.

Mens du tilbereder vannet til marinaden, må hver tomat vaskes grundig. Rene grønnsaker passer godt inn i beholderen. Mens du legger, må du ikke trykke hardt på tomatene slik at de ikke sprekker. Etter at hele glasset er fylt, hell kokende vann.

Snø, som nevnt ovenfor, er hvitløk. Den kan finhakkes med kniv eller rives. Alt avhenger av hvor mye snø du vil ha. Hvis du bruker en blender eller hvitløksknuser til å male, begynner syltede tomater å bli grumsete.

Under skjæringen av hvitløk går riktig tid, så du kan helle kokende vann fra glasset. Hakket hvitløk fordeles på toppen av tomatene under snø for vinteren og innholdet helles med s altlake, og etterlater litt plass. Deretter må du tilsette eddik.

En lignende oppskrift for vinteren innebærer det siste trinnet med å vri glasset med jernlokk. Beholderen legges på overflaten med lokk ned og dekkes med varme klær til innholdet er avkjølt.

Ediksyre gratis

Eddikoppskrifter gjør at hermetiske tomater varer lenger. Eddik hindrer bakterievekst og forlenger holdbarheten. I tillegg gir det surhet til tomater.Men noen mennesker liker kanskje ikke denne smaken. Og for folk som har sykdommer i fordøyelsessystemet, kan de rett og slett ikke spises. Derfor kan du høste uten denne ingrediensen.

Hvordan tilberede tomater uten å tilsette eddik? På en liters krukke må du plukke opp små tomater, to store hvitløkhoder. Sitronsyre og dillkvister vil også komme godt med.

Oppskrift tomat under snøen med sitronsyre i lang tid bevarer den rike røde fargen på frukten, gjør smaken uvanlig mør. I tillegg virker ikke sitronsyre like sterkt på veggene i magen som eddik.

For marinaden må du ta 30 g s alt og 100 g sukker. Mariner som følger:

• dill legges i bunnen av en literskrukke, du kan legge et blad persille;
• tomater følger;
• innholdet helles med kokende vann i noen minutter, så må dette vannet tømmes og helles med nytt kokende vann;
• påfyllt vann bør brukes til marinaden;
• den helles i en annen beholder, settes på brann og helles med sukker og s alt.

Mens marinaden koker på komfyren, helles sitronsyre over tomatene og hakket hvitløk tilsettes. Etter det helles hele innholdet med marinade. Snøball i form av hvitløk begynner sakte å legge seg på tomatene.

S alting av grønnsaker avsluttes med å vri glasset. Beholderen snudd på hodet er dekket med et varmt teppe, som skal fjernes først etter at alt er avkjølt.

Snødekte tomater med hvitløk kan også lages for eksempel med eple- eller drueeddik, ripsjuice, syrlige epler, eller du kan tilsette sorrel.

Komposisjon med sennep

Tomater kan tilberedes til vinteren ved hjelp av oppskrifter som inkluderer sennep. For en krukke på to liter må du hakke omtrent to små hvitløkhoder.

Marinade for konservering av tomater under snøen tilberedes med 200 g sukker, 5 ml eddik og 30 g s alt og sennepspulver.

Konservering innebærer å legge rene grønnsaker tett i en 2 liters glassbeholder og helle varmt vann i ca. 17 minutter. Etter det helles vannet i en annen beholder, s alt med sukker og sennep tilsettes. Sett innholdet på en sakte brann og kok i 6-7 minutter. Så snart marinaden er avkjølt litt tilsettes bordeddik.

Tomater med hvitløk helles med den resulterende s altlaken, glasset vris med jernlokk, snus og pakkes inn i varme.

Anmeldelser av en lignende oppskrift er gode: «Jeg har tilberedt tomater med sennep til vinteren i mer enn ett år. Smaken er uvanlig og behagelig. Det er ingen bitterhet, tomatene er søte, og s altlaken kan drikkes separat.»

krydret smak

Tomater til vinteren med hvitløk kan lages etter annen oppskrift. Blant de velprøvde oppskriftene er sammensetningen med søt pepper og søte erter kjent. For en tre-liters krukke må du forberede følgende komponenter:

• tomater som må vaskes grundig;
• søt paprika (kan suppleres med en halv varm pepper, da blir smaken krydret);
• et par nellik;
• noen erter med allehånde;
• noen fedd hvitløk.

For en treliters beholder med tomater i snøen med hvitløk til vinteren, må du forberede 1,5 liter marinade. Du må ta 50 g s alt, 100 g sukker og 35 ml eddik.

Vi bevarer i henhold til følgende ordning. Tomater og krydder legges i en glasskrukke, som må helles med kokende vann i 18 minutter. Etter denne tiden helles vannet i en annen beholder, s alt og sukker tilsettes. Hell igjen til tomatene og lukk.

Viktige anbefalinger

Det er noen hemmeligheter som vil bidra til å beholde det originale utseendet til tomater under snøen med hvitløk for vinteren og forlenge lagringen om vinteren:

• for at tomatskinnet ikke skal sprekker, må du stikke hull på stedet der stilken var plassert før legging;
• hvis du legger til et blad pepperrot, vil sylteagurkmarinade forbli gjennomsiktig og ikke uklar;
• for å forberede retter til vinteren, er det best å velge kornet s alt;
• Ikke erstatt eddik med aspirin, da det er et kjemikalie som kan skade helsen din.

Hvis det dannes et sediment fra produktene i bunnen av krukken, så er dette et tegn på god kvalitet og naturlig sammensetning. Høstet tomat med snø kan ikke lagres mer enn 4 år.

Anbefalt