Slangehodefisk: hvor den finnes og hvordan den ser ut, dens typer og fordeler for mennesker
En fisker som noen gang har fanget et slangehode på en krok, vil huske denne fisken i mange år. Dette grusomme rovdyret ser ut som et formidabelt reptil og har sylskarpe tenner som det vil bruke uten å nøle hvis det får sjansen. Det vil være mulig å fange den på hvilket som helst agn, selv på frosker, som denne fisken spesielt elsker. Noen mennesker blir skremt av det skumle utseendet, men de går glipp av poenget med at fisken smaker godt, fett, saftig kjøtt.
Hva slags fisk er dette
Slangehode er en stor rovfisk som når en lengde på opptil halvannen meter og en vekt på syv kilo, og noen eksemplarer når til og med tretti kilo. Kroppen er langstrakt og muskuløs, med et karakteristisk slangelignende mønster langs huden, som er dekket av slim.
Hodet er flatet ovenfra og nedenfra, og øynene er plassert på sidene, de svulmer. Munnen faller ned, skarpe tenner langs de vidåpnede kjevene. Halen til denne fisken er liten og avrundet, og ryggfinnen går fra hode til hale.
Slangehode har en uvanlig evne til å puste oksygen utenfor en vannmasse, noe som gjør at han kan overleve hvis habitatet tørker opp, men ikke mer enn fem dager. Den slimete kroppen og luftveiene lar den bevege seg over land og nå en annen vannmasse. Det sies at de lager en beskyttende kapsel i tørketider mens de venter på at forholdene skal bli bedre.
Gjelleorganet og luftsekkene gir muligheten til å puste inn luft. Oksygen samles opp i disse organene og transporteres deretter gjennom blodårene til resten av kroppen.
Opprinnelig ble slangehoder funnet i India. De finnes hovedsakelig i elvene i den østlige delen av verden, som strekker seg fra Yangtze-elven til Amur-elven. I den russiske føderasjonen bor de vanligvis i vannet i Primorsky Krai.
Slangehode er et utrolig voldsomt og aggressivt rovdyr som lever i vannmasser som innsjøer, dammer og elver. Drevet av sin umettelige appetitt jakter han ofte på mindre fisk, men spiser også amfibier, insekter og forakter ikke sine egne slektninger. I tillegg, i perioder med flom, forgriper slangehoder til og med fugleunger og gnagere.
Typer slangehoder
Ifølge forskere er det omtrent 30 forskjellige varianter innenfor slekten slangehoder. Hver av dem har sine egne særtrekk. Noen få eksempler på disse artene inkluderer:
- asiatiske slangehoder, som når tretti centimeter og er kjent for sin aggressive oppførsel mot slektninger;
- røde slangehoder, som vokser opp til 1 m eller mer, er i stand til å angripe store fisker og til og med skynde seg mot en person;
- dverg, hvis lengde ikke overstiger tjue centimeter og som akvarister liker å kjøpe;
- regnbuer hvis klare farger ga dem navnet sitt; nå en lengde på tjue centimeter;
- Glaucas, med litt flate sider med en lengde på opptil femti centimeter;
- rovgylne slangehoder, vanligvis mellom førti og seksti centimeter lange;
- imperial, med en gjennomsnittlig størrelse på sytti centimeter.
Det farligste er det brune utseendet. Den kan vokse opp til en meter eller mer og er svært aggressiv. I et lukket reservoar er han i stand til å utrydde alle andre livsformer som lever der. Den tilpasser seg enkelt til ulike omstendigheter og formerer seg raskt. Hvis det ikke er mat igjen der det bor, vil rovdyret finne en måte å flytte til en annen dam eller elv, hvor det hardnakket vil fortsette sine rovhandlinger.
Reproduksjonsfunksjoner
Slangehode når seksuell modenhet i en tidlig alder, vanligvis før to år. Den har en gjennomsnittlig kroppslengde på 30-40 centimeter. Gyting skjer når vanntemperaturen er mellom 20-25°C. Så bygger fisken et reir under vann på én meters dyp, stort nok til at hunnen kan legge egg i det; disse eggene er dekket med fettpartikler som lar dem flyte nær overflaten av vannet. Reproduksjonsraten til hunnen er overraskende høy; hun er i stand til å gyte opptil fem ganger per sesong, hver gang produserer omtrent tretti tusen egg. Larvene klekkes etter noen dager.
asiatiske slangehoder er oppmerksomme foreldre. De holder seg nær reiret til larvene blir til yngel. Ved hjelp av finnene skaper voksne en konstant vannstrøm. Foreldre beskytter aktsomt territoriet sitt mot fiender, og angriper enhver ukjent skapning, uavhengig av størrelse. Slik omsorg øker sannsynligheten for å overleve deres store avl.
De første ukene forsvinner fettsekken i yngelen. De når en størrelse på rundt elleve millimeter. Etter noen uker vokser de til tjue millimeter. Til å begynne med overlever de på plankton og alger, men etter hvert som tennene deres utvikler seg, begynner de å bytte på ulike marine liv. Så snart yngelen sprer seg i forskjellige retninger, opphører foreldrepliktene til slangehoder, og så begynner de å yngle igjen.
Har de fiender
Slangehoder har ingen naturlige fiender i noe miljø de bor i. De er veldig aggressive og avler raskt, noe som gjør dem til hovedfienden til annet vannlevende liv, spesielt mindre fisk.
Selv om slangehoder konkurrerer med andre arter om mat, i store vannmasser der det ikke er grunt vann og tett vegetasjon, er det vanligvis gjedder som holder ledelsen.Men på steder med mange dype bassenger, i kombinasjon med busker nær kysten, vinner steinbit som regel. Når det gjelder stille vann, har det gigantiske slangehodet ingen konkurranse.
Fordel for mennesker
Slangehode regnes som et utmerket avls alternativ. Fisken er i stand til raskt å tilpasse seg nye forhold, vokser til en imponerende størrelse på kort tid og krever minim alt med stell.
Ungfisk settes ut i dammer. Den dyrkes i Russland. Denne virksomheten er også populær på Filippinene. Produktiviteten til denne fiskearten er 900 kg/ha. I India avles denne arten sammen med ikke-rovfiskearter; med en produktivitet på 800-900 kg/ha.
Slangehode regnes som en verdifull kilde til næringsstoffer. 100 gram kjøtt inneholder ca 20 gram protein, samt vitamin B1, B2, B6, B12 og D, mineraler som kalium, magnesium, jern og fosfor.
Når det gjelder medisinske egenskaper, kan slangehode senke kolesterolnivået i blodet, styrke immunforsvaret, forbedre synet og den generelle hudtilstanden. På grunn av det høye innholdet av umettede fettsyrer anses det som gunstig for det kardiovaskulære systemet og reduserer risikoen for hjertesykdom og slag.
Slangehode er også en lavkalorifisk, noe som gjør den ideell for de som følger med på kostholdet sitt og streber etter å opprettholde en sunn livsstil.
Populære oppskrifter
Dette produktet er gunstig ved at det har mye kjøtt, få bein og en utsøkt smak. Hvis noen er heldige nok til å få kjøttet av dette ferskvannsrovdyret, vil det være mulig å lage mer enn én smakfull og næringsrik rett fra den.
Slangehodeøre
Den klassiske fiskesuppeoppskriften inneholder følgende ingredienser:
- Slangehodefisk – 1 kg.
- Vann - 2 l.
- Løk - 2 stk.
- Poteter – 5-6 stykker
- Gulrøtter – 2 stk
- Pepperkorn – 5-6 stykker
- Laurbærblad – 2 stk
- S alt etter smak.
- Dillgrønt - etter smak.
Matlaging:
- Rengjør fisken, skjær den i små porsjoner og skyll under kaldt vann.
- Hell vann i en kjele og kok opp. Tilsett løken skåret i ringer, gulrot skåret i store biter og pepperkorn i kokende vann.
- Småkok grønnsakene over middels varme i ca 10 minutter, og tilsett deretter fisken og laurbærbladet i porsjoner. La det småkoke i 15-20 minutter til fisken er myk.
- Skrell potetene, skjær dem i store biter og tilsett i kjelen. Kok over middels varme til potetene er møre, ca 15-20 minutter.
- S alt etter smak og kok opp. Tilsett dillgrønt og slå av varmen. La øret hvile under lokket i ca. 10 minutter til.
Stekt slangehodefilet
Denne fisken er lett å steke veldig raskt og deilig. Ingredienser:
- Slangehodefiskefilet – 500g
- S alt og pepper etter smak.
- Vetabilsk olje til steking.
Matlagingstrinn:
- Skjær fiskefileten i biter av omtrent samme størrelse.
- S alt og pepre fisken etter smak.
- Varm en stekepanne over middels varme og tilsett vegetabilsk olje.
- Legg fiskestykkene i pannen og stek i 2-3 minutter på hver side til fisken er gyllen og lett løsner fra pannen.
- Server stekt fisk på bordet.
