Aubergine under press med hvitløk for vinteren: 3 steg-for-steg syltingsoppskrifter

Presset aubergine med hvitløk til vinteren er en original rett som vil appellere til både barn og voksne. Hvis det tilberedes riktig, viser arbeidsstykket seg å være krydret og behagelig på smak. Og ikke alle husmor vet hvordan de skal lage små blå. Derfor, for å overraske husholdninger og gjester med kulinariske herligheter, bør en kvinne lære å lage aubergine.

Presset aubergine med hvitløk - en deilig godbit på bordet ditt

Men du må kunne noen matlagingstriks for å gjøre retten velsmakende. Den viktigste regelen er at en grønnsak krever sjenerøs s alting slik at bitterheten forsvinner.

Required Ingredients

For å lage en deilig godbit må vertinnen fylle opp følgende produkter:

1. Aubergine. De skal være ferske, uten tegn til å råtne.
2. S alt. Bare stein gjør det.
3. Vann. Bruk fjær eller flaske.
4. Hvitløk. Ta store hoder.

Jo bedre ingrediensene er, desto smakfullere blir retten.

Forberedende stadium

Forbered først grønnsaker og urter. De vaskes, legges på et rent håndkle slik at vannet er glass. Auberginer skjærer av stilken og stikk hull på 5-6 steder med en gaffel .

Deretter klargjøres lagerbeholdere, de vaskes grundig, tørkes og steriliseres deretter i ovnen.

Trinnvis tilberedningsprosess

Det finnes flere oppskrifter for tilberedning av grønnsaker. Den varme retten settes i krukker og skrus fast med blikklokk.

S alty

Kok s altede blå grønnsaker raskt i henhold til denne algoritmen:

1. Auberginene kokes i s altet vann (150 gram per 1 liter) til de er møre.
2. De tar den ut av pannen med en hullsleiv, legger den i dørslag i en time.
3. Fruktene kuttes i to på langs, fylt med hakket hvitløk.
4. Grønnsaker er tett pakket i en emaljepanne, dekket med en flat tallerken, legg en last. Det kan være en tre-liters krukke fylt med vann.

Etter 4-5 dager er retten klar til å spises.

marinerte blå

De som elsker eddiksnacks vil elske syltede blå i henhold til denne oppskriften:

1. Auberginer oppbevares i s altet vann (per 1 liter - 1,5 ss) i 2-3 timer.
2. Deretter stekes de i vegetabilsk olje til de er halvkokte.
3. Stengelen og frøene fjernes fra paprika. Disse handlingene utføres med gummihansker for ikke å brenne huden på håndflatene.
4. Hot paprika og hvitløk finhakkes.
5. Kok opp vann med perlesukker og s alt i en beholder. Hell bordeddik, kok i ytterligere 5 minutter.
6. Auberginer legges i en emaljepanne, og skifter hvert lag med en hvitløk-pepperblanding.
7. Massen helles med varm s altlake, presses ned med undertrykkelse.

Om en dag er godbiten klar.

Oppskrift med urter

Forbered på samme måte en blank med greener. Bare auberginer flyttes ikke med hvitløk og pepper, men med en hvilken som helst krydret urt.

Hvordan lagre og hvor mye?

Snacksen oppbevares i kjøleskapet eller kjelleren i ikke mer enn ett år. Den kan ikke fryses på nytt.

Anbefalt