Japanske kvedeoppskrifter: 15 måter å tilberede de deiligste rettene for vinteren

Chenomeles er en hybridfrukt hvis foreldreavlinger er pære og eple. Den spises ikke fersk fordi den er tørr og snerpende. Men hvis du behandler frukten riktig, kan du lage en deilig dessert av den. Japanske kvedeoppskrifter er populære. De er enkle å tilberede, og det er mange alternativer for dette.

Funksjoner for å forberede blanks fra japansk kvede for vinteren

En eksotisk frukt som ligner på et eple er ganske sur og hard, så den spises ikke rå. Og det tilberedte syltetøyet brukes til å bake, dekorere desserter, tilsette te.

Oppskrifter bruker aldri hel frukt. Selv når du tilbereder en drink, må kvede kuttes i skiver.

Chenomeles krever sukker for å lage mat. Sand vil fjerne overflødig fruktsyre og holde arbeidsstykket i lang tid. I dette tilfellet er nøyaktig overholdelse av proporsjonene i oppskriften ikke nødvendig. Hvis du liker en søt dessert, kan du tilsette mer sukker.

Chenomeles-ruller er velduftende, så de bør oppbevares i tett lukkede beholdere. Den beste bevaringen av produktet er notert etter termisk behandling, men noen oppskrifter inkluderer bruk av rå kvede.

Hvordan velge og tilberede mat

Alle varianter av sømmer fra chaenomeles har funksjoner:

1. Frukt sorteres før bruk. De vaskes, groper, råtne deler kuttes av. Gropene kastes ikke, de kan brukes til å lage en medisinsk tinktur med lukten av frukten.
2. Bortsett fra innsiden og gropene, trenger ikke kvede lenger å renses. Huden og fruktkjøttet har samme tetthet, så skallet vil ikke forstyrre preparatet.

For å lage et godt syltetøy tas det kun moden frukt. De har en rik gul farge, duftende aroma. Hvis chaenomeles ikke er litt modne, vil de nå etter et par dager i vinduskarmen.

Klargjøring av containere

Glassbeholdere som er brukt tidligere anbefales å bløtlegges i 2 timer i vann først. Etter, bruk en gummibørste, børst, vask glassene i såpevann, brus og skyll 3 ganger. Vask beholdere 3 timer før konserveringsprosessen.

Deretter steriliseres over damp eller i ovnen - etter behov. Steriliseringstid - 15 minutter.

De deiligste oppskriftene

Det er mange måter å høste denne frukten på. De beste er listet opp nedenfor.

japansk kvedesyltetøy

Det er mange alternativer for kvededessertoppskrifter, som lar deg velge en delikatesse etter din smak og lage den hjemme.

Classic Jam

Desserten inkluderer.

• kvede - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 250 ml.

Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Hakk fruktene og send til blanchering i 10 minutter.
2. Lag sirup ved å løse opp 1 kg sand i vann. Hell fruktskiver med sukkervann og sett til side i 3 timer.
3. Sirupen må kokes opp 3 ganger. Kok blandingen i 10 minutter, sett til side i 3 timer.
4. Ved siste kokeprosess tilsettes resten av sukkeret, massen skal koke, og deretter helles den over i rene glass, dekket med pergament.

Slices

Til dessertskiver trengs kvede og sand i forholdet 1 til 1.

Hvordan lage mat:

1. Frukten vaskes og tørkes.
2. Bruk en kniv til å kutte fruktkjøttet fra chaenomeles til en hard kjerne.
3. Fyll glassbeholdere og dekk til med sand.
4. Dekk beholdere med kalkerpapir, knyt.

Med bjørnebær

Desserten trenger følgende produkter:

• kvede - 1 kg;
• bjørnebær - 500 gr.;
• sand - 1,5 kg;
• vann - 400 ml.

Matlagingsprosess:

1. Frukt er godt vasket og tørket.
2. Frukt skrelles fra klebrig plakett, kuttes i små skiver.
3. Sukkervann brygges.
4. Kvæden sendes til den kokende væsken.
5. Børnebær dekkes med sukker og settes til side i 3 timer.
6. Bær helles i en kokende løsning med frukt. Dessert kokes i en halv time.
7. Det ferdige produktet helles i beholdere, rullet sammen.

Med svart rogn

Ingredienser kreves til dessert:

• chaenomeles - 400 gr.;
• svart rogn - 1 kg;
• sand - 1,5 kg;
• vann - 200 ml.

Hvordan lage mat:

1. Forbered frukt, fjern klebrig belegg.
2. Rowan er fylt med vann, sett på en sterk ild.
3. Etter at bærene er oppløst, helles sand i purémassen. Stek i 10 minutter.
4. Chenomeles kuttes i skiver og sendes til fjellasken. Kok til de er møre.
5. Send dessert i beholdere, rull sammen.

Med sitron

For å lage syltetøy trenger du:

• chaenomeles - 700 gr.;
• sand - 1 kg;
• sitron - ½ del.

Hvordan lage mat:

1. Frukt er skivet.
2. Sitrus er overfylt med varmt vann, kuttet i sirkler.
3. Nå må du forberede sirupen, etter at den har kokt, fjernes det resulterende skummet.
4. Frukten legges i den tyknede sirupen, det tar 10 minutter å koke.
5. Reduser brannen og stek i ytterligere 40 minutter.
6. Varm blanding helles i beholdere.

Med epler

Dessertingredienser:

• chaenomeles - 1 kg;
• epler - 500 gr.;
• sand - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. Bearbeid frukt, skall.
2. Kutt i skiver, fjern beina.
3. Send de ferdige fruktene til oppvasken og dryss med sand.
4. Etter 8 timer, rør blandingen og kok 3 ganger i ca. 5 minutter. Intervallene mellom forberedelsene varer i 5 timer.
5. På siste trinn av matlagingen vil desserten ha en rød-gyllen nyanse.
6. Delikatessen helles i beholdere, lukket med lokk.

Med krydder

Brukes til rett:

• kvede skåret eller moset;
• sand - 1 til 1;
• honning - 1 til 2, det meste er chaenomeles;
• kardemomme, muskat, kanel.

Kvede må dekkes med sand og settes til side i 2 timer. Hun vil gi juice, og syltetøyet vil ha sin egen sirup. Væske er ikke nødvendig i denne situasjonen. Massen av sukker og frukt fordeles i beholdere. Beholderen er fylt i ¾ del.

Et håndkle legges på bunnen av gryten, vann helles. Dessertbeholdere sendes inn i den. Etter å ha laget en liten brann, utføres sterilisering i 15 minutter etter at vannet koker. Honning helles i den varme beholderen, krydder sendes. Deretter rulles beholderen sammen og settes til avkjøling.

Rå syltetøy

For godbiter tatt:

• chaenomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Tilberedte frukter kuttes i skiver, stables lagvis i en beholder, drysset med sand. Delikatessen lukkes med lokk og plasseres på et kaldt sted. Du kan male frukten med sukker med en kjøttkvern og lage en puré.

Chenomeles revet med sukker

Til dessert må du forberede:

• kvede - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Matlagingstrinn:

1. Vask frukt godt, fjern klebrighet, tørk.
2. Riv frukten med et grovt rivjern.
3. Send blandingen i en bolle, dryss over sand, rør. Sett til side i 7 timer.
4. Rør massen som frigjorde saften.
5. Les ut i en steril beholder, lukk.

Matlaging av kandiserte frukter

Nødvendige produkter:

• chaenomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Hvordan lage dessert:

1. Frukt kuttes i tynne skiver og blandes med sand.
2. Blandingen lagres i 2 dager, rør av og til til sanden er helt oppløst.
3. Kok til skivene blir gjennomsiktige.
4. Sirupen dreneres og siles ved hjelp av en sil. Sirupen vil ta lang tid å renne av, det vil ta opptil 12 timer.
5. De resterende skivene drysses med melis, slik at det ikke fester seg, og sendes til tørk i en lavvarmet ovn.
6. Resultatet er en deilig dessert.

Juiceoppskrift

Bruk en presse, juicer eller juicer, lag juice av kvede. Etter det tilsettes vann til den knuste blandingen - 120 ml væske per 1 kg av blandingen. Denne blandingen varmes opp til 70 grader.

Etter det bør du gjenta prosedyren for å klemme drinken. Saften fra 1. og 2. ekstraksjon kombineres og helles i beholdere. Deretter utføres pasteurisering ved en temperatur på 85 grader i 20 minutter.

Fardig drikke kan korkes.

Confiture

For å lage dessert må du ta:

• chaenomeles - 500 gr.;
• væske - 0,5 kopp;
• sand - 150 gr.;
• sitronsaft - 0,5 ts.

Matlagingsprosess:

1. Chenomeles kuttes i en kjerne, kuttes i små terninger.
2. Sukkervann kokes med sitronsaft i 2 minutter.
3. Frukt sendes inn i sukkermassen og kokes på middels varme i 15 minutter.
4. Med en blender knuses den resulterende massen.
5. Potetmos bør småkokes på lav varme i 10 minutter.
6. Den ferdige godbiten fordeles i beholdere og korkes.

Jelly

For å tilberede desserten må du ta:

• kvede - 1 kg;
• sand - 800 gr.;
• vann - 250 ml.

For å lage gelé brukes en myk, grønnaktig frukt. De tar også det kuttede skallet, testiklene som er igjen etter koking av syltetøyet.

Chenomeles bør kuttes i tynne skiver og helles i vann. Væsken skal dekke kveden litt. Kok frukten til den er myk.

Den resulterende blandingen filtreres, uten press på frukten, slik at juicen får et gjennomsiktig utseende. Per liter drikke må du helle 800 gr. sand og kok til en tykk masse kommer ut.

For å gjøre det praktisk å kutte geléen etter, er det bedre å helle den i en lav beholder.

Trinn for steg vinfremstilling

Ingredienser til retten:

• kvede - 10 kg;
• sand - 2 kg;
• væske - 500 ml;
• sitronsyre - 40 gr.

Hvordan lage mat:

1. Fjern kjernen, bein fra chaenomeles. Riv fruktkjøttet eller bruk en kjøttkvern.
2. Vllingen sendes til bollen, blandet med 1 kg sand, som skal løses opp i ½ liter væske. Denne blandingen må infunderes ved romtemperatur i 3 dager på et mørkt sted, og røres av og til.
3. Etter at massen må presses ut, filtreres med gasbind.
4. Hell sitronsyre og sand i drinken. For 1 liter væske er 150 gr. sand.
5. Denne blandingen helles over i en stor flaske, en medisinsk hanske settes på, hvor en av fingrene er punktert.
6. Rommet bør være over 18 grader.
7. Med en frekvens på 5 dager, tilsett 2 ganger 50 gr. sukker.
8. Vin skal gjære i 3-8 uker.
9. Når den gassfylte hansken faller, er vinen klar.
10. Bruk nå et sugerør til å tømme produktet i en glassbeholder, lukk og legg i kjelleren i et par måneder for å modne vinen.

Japansk kvedekompott for vinteren

For å lage kompott trenger du mye chaenomeles, for frukten gir ikke god smak og lukt. Beholderen er halvfylt med kvede.

Ta også:

• vann;
• 200-300 gr. sand per 1 liter væske.

Før chaenomelene fordeles i beholdere, er det lett kokt. Kokeprosessen tar opptil 2 minutter i kokende vann. Denne manipulasjonen utføres også ved hjelp av et dørslag for å unngå problemer med å tørke chaenomeles. Væsken kan brukes senere til å lage sirup.

Pakke kokt kvede i beholdere, du må lage sukkervann, som kokes på lav varme til det koker. Den ferdige væsken helles umiddelbart i en beholder med frukt. Etter at drikken er lukket og avkjølt.

Vilkår og betingelser for lagring

Holdbarheten til chaenomeles-desserter vil avhenge av ingrediensene. Gjennomsnittlig løpetid er opptil ett år, maksimum er opptil 3 år.

Krukker med syltetøy bør oppbevares på et tørt, kjølig sted vekk fra dagslys. Optimal temperatur: +10-15 grader.

Anbefalt