Slik fryser du pærer i fryseren til vinteren: oppskrifter hjemme

Om vinteren trenger kroppen spesielt vitaminer. Til tross for overfloden av forskjellige medisiner i apotek, prøver folk å lage så mange nyttige preparater fra grønnsaker og frukt som mulig. Frysing er veldig populært i dag. Hvordan fryse pærer i fryseren til vinteren uten å miste nyttige vitaminer, senere i artikkelen. For å bevare smaken og teksturen bruker husmødrene noen hemmeligheter.

Funksjoner ved å fryse pærer til vinteren

Pærer tåler effekten av lave temperaturer perfekt. Som regel skrelles de og kuttes i biter.

Frukt bør drysses med sitronsaft før frysing, dette vil bevare fargen.

Skiver av frukt kan fryses i plastbokser eller spesielle zip-poser. Noen ganger legges pakken i en rektangulær beholder, fylt med frukt og frosset. Deretter tas pakken ut og et perfekt rektangel oppnås, som er praktisk å plassere i cellen.

Pærepuré er praktisk å fryse i isformer. De brukes til å lage desserter, bakverk, frokostblandinger, salater.

Utvalg og klargjøring av pærer før prosessen starter

Pærer kan fryses på flere måter, men de må først velges og tilberedes:

1. Riktig plukking av frukt, som er ansvarlig for smak og lagring.
2. Innsamlingsperioden avhenger direkte av pæresorten. Det er viktig å finne en mellomting. Fruktene skal ikke være for harde, men ikke myke.
3. Hvis frysingen ikke skal utføres umiddelbart etter fjerning, legges pærene i trekasser, hvor bunnen skal legges med halm, sagflis eller skum. Deretter må de plasseres på et kjølig sted. Den ideelle temperaturen er opptil 5 grader.
4. Skyll frukter godt før frysing. Legg ut på et håndkle til det er tørt.
5. Deretter velger du den beste måten.

Forberede fryseren

For høykvalitets fruktfrysing må du ha enten kjøleskap med kammer eller separat fryser. Den har flere grener. Det øverste rommet er designet for rask frysing. Til å begynne med plasseres produktene der, og deretter kan de lagres i de nedre rommene.

Hvis du kan se snø på veggene når du åpner kammeret, så er sommeren den perfekte tiden for å tine den. Fjern eventuell gjenværende mat og slå av strømmen. Deretter, etter tining, skyll og tørk av hyllene.

Lukk dørene og slå på strømmen. Fryseren er klar til bruk.

Hvordan fryse pærer hjemme: trinnvise instruksjoner

Pærer kan fryses på mange måter. Hvis stedet tillater det, kan du bruke flere samtidig, og i fremtiden allerede stoppe ved den du liker.

I sirup

Følgende produkter trengs for frysing:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vanillin - 1 pose;
• sitronsaft - 1 ts;
• vann - 1 kopp.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørk pærene grundig.
2. Fjern kjerner og haler, kutt i biter. Kan skrelles.
3. Bland vann med sukker og vanilje. På lav varme, under konstant omrøring, bring til fullstendig oppløsning av sukker.
4. Blanser pærene der i 3 minutter.
5. Plasser pærene i en matbeholder. Lukk lokket.
6. Det er nødvendig å fryse på den øverste hyllen i fryseren.
7. Etter fullstendig frossen, send til oppbevaring i de nedre rommene.

skiver eller stykker

Instruksjoner for frysing av pærer i fryseskivene:

1. Velg litt umodne frukter. Vask og tørk dem.
2. Fjern halene og midten. Skjær i skiver.
3. Strø over sitronsaft.
4. Dekk et brett eller fat med matfilm. Ordne bitene i ett lag.
5. Legg i fryseren i 2 dager.
6. Hell videre i plastposer.
7. Fjern luft helt fra poser og bind godt.

I sukker

Oftest brukes denne metoden ved høsting av frukt. Det er enkelt og lett å utføre.

Matlagingsmetode:

1. Forbered fruktene, skrell og kutt i terninger. Det anbefales å fjerne skallet.
2. Legg lag i matbeholdere, dryss hvert lag med sukker.
3. Lukk lokket godt og send til frysing.
4. Det er nødvendig å angi på beholderen at arbeidsstykket inneholder sukker.

Storage

I moderne frysere kan frukt lagres veldig lenge. Emnene mister ikke sine nyttige egenskaper og forblir uendret i smak.

Frysne grønnsaker kan lagres i 12 måneder ved temperaturer under 15 grader. Gjentatt tining og frysing av mat er forbudt. Dette fører til at de blir ødelagte og reduserer holdbarheten.

Tining

Tinemetode er valgt, avhengig av type bruk.

Hvis du bare vil spise pæreskiver, lag en salat med yoghurt av dem, da må du først måle opp nødvendig mengde og sette i kjøleskapet. Godbiten vil være klar til morgenen.

Det anbefales ikke å bruke raske avrimingsmetoder for pærer - mikrobølgeovn, varmt vann. Et kraftig temperaturfall vil føre til tap av nyttige egenskaper. Fruktene vil miste smaken, saften, elastisiteten og strukturens integritet.

Tining ved romtemperatur skader ikke de gunstige egenskapene, men påvirker utseendet.

For tilberedning av kompotter, te og likører kan frukt brukes frossen.

Hvis bærene skal brukes til å lage dumplings eller paier, kan du bruke dem rett fra fryseren.

For å lage gelé og mousse trenger du tinte pærer, siden gelatinen rett og slett ikke stivner.

Hvis du planlegger å lage charlotte, tin fruktene først og tøm av overflødig væske. Du kan bruke frossen frukt når du pynter kaken.

Anbefalt