Tomater i koreansk stil for vinteren: den deiligste oppskriften du vil slikke fingrene med et bilde

Tomater i koreansk stil for vinteren høstes av mange elskere av kulinariske eksperimenter. Noen ganger brukes de til å lage den koreanske retten hye. Hermetiske tomater er en så velsmakende snack at du vil slikke fingrene. De har en utmerket krydret smak som du ikke kan forveksle med noe.

Tomatpreparater i koreansk stil vil alltid være et unikt høydepunkt på hvert bord. Å rulle dem sammen er ikke så lett. Det anbefales å gjøre deg kjent på forhånd med hvordan du koker tomater i koreansk stil for vinteren og ruller dem til 3 liters krukker.

Sterilisering av krukker og lokk

Noen husmødre foretrekker å lukke emner for vinteren i krukker uten sterilisering. Imidlertid anbefaler mange eksperter å bruke steriliserte beholdere for dette. Det er forskjellige måter å sterilisere krukker på:

Par. Noen ganger, under høsting av tomater i koreansk stil for vinteren, brukes dampsteriliserte krukker. For å gjøre dette, sett en gryte med vann på en gasskomfyr og sett en jernsikt på den. Når vannet koker, plasseres beholdere for syltede tomater på koreansk på toppen. Steriliseringsprosessen for hver 3 liters krukke varer ca. 20 minutter. Ta dem så av, snu dem og legg dem på et rent håndkle.
Ovn. Også tomater for vinteren kan rulles opp i beholdere som tidligere har blitt behandlet i ovnen. For å gjøre dette, sett flere glass i en forvarmet ovn, lukk den og varm opp i 5-10 minutter.
Mikrobølgeovn. I sjeldne tilfeller, for vinteren, legges tomater i beholdere som er sterilisert i mikrobølgeovnen.Flere glass settes i ovnen med en liten mengde væske i bunnen. Etter det behandles de i flere minutter med en effekt på ca. 800 watt. Med et stort antall containere kan behandlingstiden økes.

For å konservere tomater i koreansk stil i en krukke, brukes spesielle sømlokk, som også må steriliseres. For å gjøre dette, kok dem på forhånd i 20 minutter. Dette må gjøres veldig nøye. For ikke å brenne deg, anbefales det å bruke kokt pinsett når du tar lokkene av pannen.

Klassisk oppskrift

Det finnes ulike oppskrifter for konservering av tomater, men klassikeren er den lekreste oppskriften du kan sylte cherrytomater med. For å tilberede syltetøy trenger du følgende ingredienser:

100g eddik;
50 g smør;
two peppers;
50g greener;
kilogram tomater;
hvitløkhode;
tre gulrøtter;
100 g sukker.

For å koke syltede tomater, må du begynne å tilberede grønnsaker. Røde tomater vaskes grundig, skrelles og kuttes i skiver. Skjær andre grønnsaker i mindre biter eller gni med et rivjern. Etter det lages en marinade bestående av sukker, eddik, olje og pepper. For å gjøre tomater i koreansk stil krydret for vinteren, tilsett mer pepper. Om ønskelig tilsettes krydder med basilikum i marinaden.

Før du hermetiserer tomater er det nødvendig å forberede glass til dette. Først helles de med olje og flere tomatskiver legges ut i dem. Resten av de oppkuttede grønnsakene legges på toppen til beholderen er helt fylt. Noen tilsetter mer persille og dill for å få sylteagurken til å se bedre ut.Etter det legges konserveringen i en gryte med vann og kokes i ca 10-15 minutter. Deretter kan du lukke glassene og snu dem opp ned til de er helt avkjølt.

Når hver beholder er avkjølt, må de flyttes til et mørkt og kjølig rom.

Høsting av grønne tomater

Noen husmødre tilbereder grønne tomater i koreansk stil for vinteren. Tross alt er en tomat en slik grønnsak som ikke bare er god i sin modne form. Det finnes ulike oppskrifter for konservering av grønne tomater, en av disse er omt alt nedenfor.

For konservering trenger du følgende ingredienser:

kg grønne tomater;
100 g smør;
tre paprika;
50g s alt;
40g sukker;
tre hvitløkshoder.

Noen husmødre vil forbedre denne oppskriften med koreanske gulrøtter. Det er imidlertid valgfritt å legge det til.

Først må du ta vare på grønnsaker og grønt. Vask alle ingrediensene grundig og skjær dem i små biter. Paprika skal kuttes på langs, og grønne tomater kuttes i ringer. Etter å ha forberedt alle ingrediensene, kan du begynne å lage marinaden. For å gjøre dette helles olje, eddik og sukker i pannen. Alt blandes grundig og infunderes i 5-10 minutter. Legg deretter tomatene med grønnsaker i en ren beholder og hell dem med den tilberedte blandingen.

For å lage letts altede tomater i koreansk stil, tilsettes litt s alt i blandingen.

Deretter fordeles sylteagurk-snacksen mellom glassene, som må rulles sammen med lokk. Det er ikke nødvendig å snu dem under lagring. Rullede beholdere bør oppbevares på et kjølig sted til tidlig på våren.

Instant Tomatoes

Før du ruller opp instant-tomater i koreansk stil, må du gjøre deg kjent med hvordan du gjør det riktig. Denne vintertomatoppskriften i koreansk stil hjelper deg med å lage deilige syltetøy.

Fra ingrediensene du trenger:

2 kg ferske grønnsaker;
fire paprika;
to hvitløkhoder;
greens valgfritt.

For å lage marinaden vil bli brukt:

60g s alt;
80g sukker;
100ml olje;
100 ml eddik.

Først vaskes alle tomatene og kuttes i flere store biter. Alle andre ingredienser føres gjennom en kjøttkvern. Etter det helles to liter vann, olje, s alt, eddik og sukker i en tre-liters krukke. Alt dette blandes grundig, hvoretter grønnsaker og urter legges ut i flere lag. Blandingen infunderes i flere minutter, blandes og lukkes med et metalllokk. For å få tomatene til å trekke bedre, oppbevares sammenrullede glass best opp ned.

En matbit tilberedt på denne måten kan spises bokstavelig t alt neste dag etter konservering.

Med sløyfe

Noen husmødre bruker spesielle oppskrifter for å tilberede tomater i koreansk stil med løk til vinteren. For dette trenger du:

700 g tomater;
300g pepper;
500 g gulrøtter;
400g løk;
50g s alt;
70g sukker;
200 ml eddik;
100 ml olje.

Kokeprosedyren begynner med vasking og skrell av grønnsaker. Tomater med løk kuttes i halve ringer, og gulrøtter og paprika kuttes i små strimler. Alle tilberedte grønnsaker legges i en liten bolle. Deretter tilsettes sukker med s alt, olje og eddik. Den resulterende blandingen blandes forsiktig for ikke å skade integriteten til grønnsakene ved et uhell.Etter det rulles tomatforretten sammen med lokk.

Konklusjon

Alle kan tilberede vinterhermetiske tomater. For å gjøre alt veldig velsmakende, bare studer oppskriftene for koking av tomater og følg instruksjonene helt.