Solbær med banan til vinteren: syltetøyoppskrifter, oppbevaring

Lokale bær passer godt til utenlandske frukter. Et godt eksempel er en oppskrift på solbærsyltetøy med banan til vinteren. Syltetøyet har en vakker mørk lilla farge, en herlig aroma og en lys ripssmak med et hint av banan. Selv det mest lunefulle barnet vil finne det vanskelig å nekte en slik dessert.

Funksjoner ved å lage syltetøy av solbær og rips til vinteren

Syltetøy av solbær har en mindre interessant farge enn rødbærsyltetøy, men anses som mer nyttig. Varianter med stor frukt er egnet for det, siden store bær går gjennom prosessprosessen mye raskere.I tillegg er det nødvendig å ta hensyn til tettheten og tykkelsen på huden på bærene. Rips med tynn hud vil passe best til syltetøy.

Det er flere måter å lage solbærsyltetøy på. For eksempel, hvis du vil beholde hele settet med vitaminer som finnes i frukt, er det bedre å tilberede et råbær ved å male og tilsette sukker til det. Hvis du trenger å få et fullverdig syltetøy, så er det bedre å koke bærene med sukker (eller uten) og rulle dem til glass.

Til tross for at solbær anses som mer nyttig, inneholder det røde bæret også en stor mengde vitaminer og sporstoffer. For matlaging er storfruktede varianter best egnet. Dette gjør at delikatessen får en optimal konsistens og en mer utt alt smak.

Rødripssyltetøy kan utelates siden det inneholder pektin.

Men hvis du bestemmer deg for å utsette bærene for termiske effekter, bør kokeprosessen være minimal. Siden rips er ganske sure, må du tilsette litt mer sukker enn i solbær.

Essential Products

For å lage et godt syltetøy skal vi bruke den klassiske oppskriften. Den inneholder følgende ingredienser:

solbær - 0,5 kg;
bananer - 0,5 kg;
sukker - 0,5 kg.

Regler for forberedelse av ingredienser

Før du begynner å lage mat, må du forberede ingrediensene. For å gjøre dette, fjern kvister, rusk fra bærene og velg bortskjemte frukter. Skyll så ripsene under rennende vann og tørk. Litt umodne frukter kan ikke kastes, men mer sukker kan tilsettes under koking. Skrell modne bananer og kutt i små terninger.

Hvordan forbereder du beholderen?

Det skal sies med en gang at aluminiumsredskaper ikke kan brukes til å lage bærdesserter, siden når syrer kommer i kontakt med materialet, dannes stoffer som er skadelige for menneskekroppen. Oppvasken skal være emaljert.

I tillegg bør glassene som syltetøyet skal helles i, vaskes og steriliseres godt.

Metallakkerte bokslokk må kokes. Ikke glem verktøyene som brukes i matlagingsprosessen. Det anbefales å kun bruke plast- eller treredskaper.

Matlagingsprosess

Prosessen med å lage syltetøy består av flere stadier:

Bland de vaskede og tørkede bærene med sukker og kjør i en blender til de er helt oppløst.
Legg skrellede og hakkede bananer i blenderen.
Rør ingrediensene og pisk grundig.
Hell syltetøy i steriliserte glass og lukk med ferdigkokte lokk.

Ytterligere oppbevaring av godbiter

Syltetøy bør utelukkende oppbevares på et kjølig sted, for eksempel i en kjeller eller et kjøleskap. Anbef alt lagringstemperatur er opptil +12 °С. Under denne betingelsen kan produktet lagres i opptil ett og et halvt år.