Tomater med honning til vinteren: 10 beste sylteoppskrifter med bilder og videoer

Tomat er den mest populære sommerfrukten. I følge statistikk er forbruket 70% av alle grønnsaker i verden. Hvert år gir favorittavlingen en rik avling, hvorav noe spises fersk, resten må spares til den kalde årstiden. Hver gang kommer husmødrene med flere og flere nye oppskrifter for konservering av tomater. Du kan eksperimentere og lukke tomatene med honning i stedet for sukker til vinteren. Innføringen av honning metter marinaden med en uvanlig smak og aroma. I tillegg til honning, kan hvitløk, løk, paprika, urter etter smak - dill, persille, pepperrot, selleri, kirsebær og ripsblader legges til marinaden.

Hvilke tomater å velge for konservering

For tilberedning av syltede tomater er frukter med full modenhet egnet, som veier 50-70 g med tett fruktkjøtt og tykt skall. Under varmebehandling vil de beholde sin integritet og vil ikke falle fra hverandre når de fjernes fra beholderen. Det antas at marinader fra rosa og brune varianter er spesielt velsmakende. Gule, oransje, plommeformede, sylindriske og hjerteformede tomater ser vakre ut i en krukke og på bordet. Råvarene skal være ferske, uten mekaniske skader og spor av skadelige insekter og mikroorganismer.

Spesielt for forberedelser til langtidslagring ble det avlet fram varianter som oppfyller de nødvendige kravene - Solnechny, Marinadny, Canning Kyiv. Sortene Ermak, Zarnitsa, Raketa, Prometheus har utmerkede hermetikkegenskaper. De er forskjellige i frukter av liten størrelse, de har utviklet motstand mot patogen mikroflora.

Forberede hovedingrediensene

Forberedelse av råvarer for konservering inkluderer følgende trinn:

1. Inspeksjon. Fruktene må undersøkes nøye, for å utelukke skadede, rynkete, overmodne. Hvis det blir funnet spor av mugg eller andre sykdommer, bør hele partiet avvises.
2. Sortering. For tett pakking i krukker er det viktig å ha tomater for hånden som er litt forskjellige i størrelse. I tillegg er det ikke alltid nødvendig å lukke tomater i samme beholder. Sortering lar deg spare tid og ikke se etter ønsket frukt i den totale massen.
3. Vask. Først er det tilrådelig å bløtlegge tomatene i et basseng i en halv time, skyll deretter grundig med rennende vann og legg i et dørslag for å glasse vannet. Noen ganger er det anbefalinger om å gjøre en punktering på stedet for stilken for å unngå å sprekke frukten når den varmes opp, men dette er ikke nødvendig. Det er mer en gjenforsikring.
4. Andre grønne ingredienser - løk, hvitløk, urter bør også inspiseres, fjern deler som ikke er egnet for hermetikk.
5. Honning er bedre å ta flytende, ny kolleksjon, duftende, for eksempel Altai-fjellet eller taiga, akasie, lind, koriander, eng. Et produkt med lite smak vil ikke kunne skille seg tydelig ut i marinaden.

Deilige oppskrifter til vinterforberedelser

Canning er en kreativ prosess som lar deg finne uventede smaksløsninger og originale kombinasjoner av produkter.

Hvis du til slutt klarer å lage en ekstraordinær rett, blir den stoltheten til enhver husmor.

Klassisk honningmarinert tomatoppskrift

Honning er et delikat og delikat produkt, velduftende og lett syrlig. I den klassiske versjonen av å forberede søte tomater for vinteren kommer disse egenskapene til syne, de overdøves ikke av noe annet.

For å lage honningtomater uten krydder trenger du:

• Tomater - 1,8 kg.
• bulgarsk pepper - 1 stk
• Honning - 1 glass.
• S alt - 1 ss. l.
• Eddikessens - 1 ss. l.
• Vann.

Steriliser glassflasken, avkjøl. Ordne de tilberedte tomatene i en beholder opp til toppen. Klipp av stilken på pepperen, fjern frøene, hakk grovt, plasser i hulrommene som dannes under leggingen av hovedproduktet. Forbered kokende vann, brygg frukt til dem tre ganger, tilsett honning, s alt og eddik før siste gang. Lukk hermetisk, kontroller kvaliteten på lukkingen, sett den opp ned, dekk til.

Tomater med honning og pepperrot

Krydder til honningmarinade bør tas i små mengder slik at smakene er harmonisk kombinert og ingen er dominerende.

Oppskrift for tilberedning av honning-tomat med pepperrot - produkter:

• Tomater - 600 g
• Varm pepper - 2 ringer.
• Dill - 1 paraply.
• Pepperrot - et halvt blad.
• Hvitløk - 2 fedd.
• 9 % eddik - 1 ss. l.
• S alt - 1 ts. med lysbilde.
• Honning - 2 ss. l.
• Vann.

Forbered beholderen. Det nederste laget av hermetikk består av bitre og aromatiske urter - pepperrot, hvitløk, pepper, dill. Legg tomatene oppå. Kok innholdet i beholderen med kokende vann, dekk til med lokk, la stå i 15 minutter. Tøm væsken i en rustfri beholder, tilsett s alt, honning, eddik og kok opp. Fyll frukten med ferdig s altlake og rull sammen. Luftkjøling.

Med basilikum

Krydrede marinader er alltid en stor hit. Det er vanskelig å motstå fristelsen til å prøve minst én tomat når den åpne krukken lukter innbydende av duftende urter.

For å sette sammen et slikt emne trenger du ingredienser:

• Tomater - 700 g
• Basilikum - 2 kvister.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Honning - 3 ss. l.
• Laurbærblad - 2 stk
• S alt - 1 ss. l.
• Allspice - 5 erter.
• Chilipepper - 1 liten pod.
• Bordeddik - 1 ss. l.

Kast basilikum, hvitløk, laurbær, allehånde og pepper i en krukke, og fyll den med tomater. Hell kokende vann, tøm det etter 15 minutter i en beholder for kokende s altlake. Tilsett s alt, honning og eddik, kok opp, hell over fruktene. Legg en rist eller et håndkle i steriliseringsbeholderen, plasser produktene, hell varmt vann over krukkenes skuldre, steriliser i 15 minutter. På slutten av prosessen ruller du sammen.

Med sløyfe

Når du tilbereder marinader, kan du variere den klassiske oppskriften som du vil, noe som resulterer i en original rett med fyldig smak. Hvis det ikke er noe ønske om å bruke eddik, erstattes den enkelt med sitron- eller ripsjuice. Ved å tilsette en rekke krydder, kan du få et delikatesseprodukt som du ikke skammer deg over å sette på festbordet.

Her er originaloppskriften på honningtomater med løk og krydder:

• 1,8 kg tomater;
• 1 liter vann;
• 100 ml honning;
• 300 ml ripsjuice;
• 2 kvister med estragon, rips og sitronmelisse hver;
• 1 ss l. s alt;
• 3 søte paprika;
• 4 hvitløksfedd;
• 4 pærer;
• 1 varm pepper;
• 1 ss olje;
• 6-8 allehånde erter;
• 3 laurbærblad.

Tomater blancheres i 1 minutt, senkes i isvann, fjernes, får renne av. Bunnen av en 3-liters flaske er lagt ut med urteblader og krydder. Tomatene legges ut ved å legge hakkede løkringer, skiver av søt pepper og en bitter pod i tomrommene. S altlake kokes fra vann, ripsjuice, honning, s alt og olje, helles i en ballong. Produktene steriliseres i 15 minutter, tett forseglet.

S altede tomater med honning og hvitløk

S alting av tomater er en konserveringsmetode som vil appellere til elskere av naturlig smak, de som er kategorisk mot enhver syre - eddiksyre, sitronsyre.

For denne oppskriften trenger du:

• 1,8 kg tomater.
• En haug med grønt.
• 1 selleristilk.
• Et halvt hode hvitløk.
• 2 ss. l. kjære.
• 2 ss. l. s alt.
• 1 ss l. vegetabilsk olje.

Grønnsaker må tilberedes: lag et hakk opp til halvparten av frukten. Finhakk greenene, kombiner med hvitløk, ført gjennom en presse, s alt, krydre med olje. Fyll tomatene med denne blandingen og legg i en sterilisert beholder. Kok s altlaken fra vann, s alt og honning, hell fruktene over. Steriliser 20 minutter, rull sammen.

Marinerte tomater med varm paprika

Hvis du vil lage en forberedelse til vinteren med en brennende smak, bør du prøve denne oppskriften:

• 2 kg tomater.
• 1 stor rød gulrot.
• 3 søte paprika.
• Varm pepper etter smak.
• 5 hvitløksfedd.
• Knapp med persille.
• Eddikessens - 1 ss. l.
• 1 ss l. s alt.
• 2 ss. l. kjære.
• 1,3 liter vann.
• Laurbærblad, pepperkorn.

Vask og rengjør alle grønnsaker. Skjær gulrøtter og paprika i biter. Lag en "pute" av krydder og urter på bunnen av den steriliserte tallerkenen. Legg tomater på toppen, flytt dem med hvitløk, varm og søt paprika, gulrøtter. Konserver ved å helle tre ganger; i siste fase, ha s alt, honning og eddik i flasken. Lukk under lokket.

Tomater i honningfyll

Delikat og lett krydret s altlake oppnås ved moderat bruk av krydder. Mat må tilberedes:

• 700 g tomater.
• 2 ss. l. kjære.
• 0,5 ss l. s alt.
• 1 ts sitronsyre.
• 1 laurbærblad.
• 2 stk nelliker.
• 5 erter hver av allehånde og sort pepper.

I en dampet krukke, legg først duftende krydder, deretter grønnsaker. Kok dem tre ganger med kokende vann, tilsett honning og s alt før siste trinn.

Fem-minutters oppskrift

Oppskrifter for rask og enkel matlaging er alltid aktuelt. Enhver husmor ønsker å finne på noe velsmakende og bruke så lite tid som mulig. Metoden for konservering med kortvarig varmebehandling oppfyller denne forespørselen. Du må ta med følgende produkter til ballongen:

• Tomater - 1 kg.
• bulgarsk pepper - 1 kg.
• 1,5 liter vann.
• 2 ss. l. frukteddik.
• 100 ml honning.
• Black peppercorns.

Legg det tilberedte plantematerialet i en beholder, hell kokende vann over det, la stå i 15 minutter. Tøm væsken, kok opp. Tilsett honning og s alt i en krukke med grønnsaker, hell kokende vann på toppen og rull sammen.

Honningtomater i literskrukker

Tomater kan ikke bare rulles hele, men også kuttes i skiver. I dette tilfellet er det nødvendig å ta fruktene av ufullstendig modenhet, ikke bare tett, men tøff. Nødvendig:

• Tomater er riktig mengde.
• Løk - 2 stk. på en krukke.
• Vann - 10 l.
• eddik - 400 ml.
• Honey - 3 ss
• S alt - 1 ss
• krydder etter smak.

Ha krydder, skivede tomater og løkringer i forberedte glassbeholdere.Installer dem i steriliseringstanken. Kok s altlaken, hell i krukker, dekk dem med lokk. Hell oppvarmet vann i tanken slik at det når skuldrene til glassbeholderen. Steriliser 20 minutter, forsegl.

hermetiske cherrytomater med honning

Konservering av søte cherrytomater innebærer mange oppskrifter. Her er en metode for å tilberede honningtomater uten skinn. Ingredienser:

• Cherry - 1,5 kg.
• Honing - 100 ml.
• Sitron - 2 stykker
• 3 kvister koriander og basilikum hver.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Rød pepper - etter smak.

Fjern skinnet fra tomatene, for dette må de blancheres i kokende vann i 2 minutter. Huden fjernes forsiktig mot stilken. Legg greener, krydder, ønsket mengde pepper på bunnen av beholderen. Forbered en marinade av vann, s alt og honning og krydre tomatene med den.Steriliser produktene i 15 minutter, forsegl, pakk inn varmt.

Hvor skal du lagre blanken og hva du skal bruke den med

Tomater i honningmarinade holder seg godt i romtemperatur på et mørkt sted i 1 år. De brukes som tillegg til varme retter fra dyre- og fjærfekjøtt. Kan brukes i sylteagurk, sauser og sauser.

Anbefalt