Hvordan lagre fersk og tørket timian hjemme

Timian eller timian er en duftende busk med mørkegrønne blader. Med sin fantastiske aroma tiltrekker busken mange insekter eller bier. De som skal dyrke denne krydrede urten i hagen sin, må vite hvordan de skal lagre fersk timian hjemme. Denne planten er av stor verdi på grunn av dens livgivende egenskaper. Det antas at denne duftende planten har magiske krefter som er i stand til å drive ut onde ånder.

Lagringsfunksjoner

Før du begynner å lagre krydderet, må du tørke det ordentlig. Hvis du lager emner uten å følge reglene, kan det komme mugg på timianen. De lager høstetimian til vinteren slik:

• Utvalgt timian er spredt på metallbrett dekket med papir.
• Emnet er dekket med gasbind, som fungerer som en naturlig barriere mot smusspartikler.
• De ferdige blokkene sendes til tørk på et kjølig sted.
• Under tørking snus dufttimian slik at skuddene ikke råtner.

Duftende gress tørkes også i store bunter. Perioden for fullstendig tørking av planten er 7 dager.

Tørt krydder er godt å oppbevare i glasskrukker, pappesker, praktiske linposer på et mørkt, tørt sted. Det anbefales ikke å bruke plastbeholdere, fordi de er lufttette, ødelegge det tørkede gresset, fordampe det inni. Med streng overholdelse av alle nyansene ved lagring, lagres duftende gress i 2 år.

Oppbevaring av fersk timian

Frisk krydder brukes til å tilberede ulike kjøttretter, fjærfe og fisk.

Det er flere måter å holde timian frisk på:

• Spice legges i forseglet polyetylen, oppbevart i kjøleskap unna fryseren. Ikke fyll posene for tett, skuddene skal være fritt plassert. På denne måten kan du lagre fersk timian i 7 dager.
• Legg ferske stilker slik at det er ledig plass mellom dem. Glassbeholderen er lukket med et tett lokk. Timian blir like fersk som om den nettopp var plukket om 3 uker.

Før legging sorteres duftende timian ut, men ikke vasket.

Tørking hjemme

Ved tørket mister ikke velduftende timian sine egenskaper, en betydelig del av de helbredende egenskapene er bevart. Samtidig er det viktig å gjennomføre tørking etter reglene slik at det ikke kommer mugg. Her er noen tips for å tørke timian:

• Rommet for tørking av velduftende timian bør være godt ventilert.
• Velg et stykke tett stoff, et brett eller et tinnark for oppsettet av de valgte bildene.
• Et lag med papir legges på den forberedte overflaten.
• Et lag med gasbind legges på toppen av de spredte skuddene for å begrense insekters tilgang til støvpartikler.
• Den duftende timianen tørker fra 3 til 5 dager, temperaturen i rommet bør ikke overstige +35 grader.

Slutten på tørkingen vil bli indikert av mørkere skudd, bladene blir stive, sprø i hendene. Så du kan enkelt tørke favorittkrydderet ditt for vinteren.

For å fremskynde primærtørkingen av timian, bruker erfarne urteleger en elektrisk tørketrommel til dette. For at resultatet skal fungere, er én betingelse oppfylt - enheten må ikke varmes opp over 35 graderGrundig tørking utføres på de øvre hyllene på apparatet. En elektrisk tørketrommel hjelper med å tørke timian på 8 timer.

Men ovnen for tørking av planten egner seg ikke, fordi det er vanskelig å kontrollere tørketemperaturen her, selv om apparatet er elektrisk.

Frysing av planter

Før frysing vaskes den ferske planten grundig og tørkes med tørkepapir. Det er flere måter å fryse fersk timian på:

• Plasser stilkene hermetisk i plastposer som settes i fryseren.
• Planten knuses, legges i en isform, helles med renset vann, legges i fryseren for å fryse. Ferdige terninger med timian fjernes fra plastbeholdere, legges i en beholder for langtidslagring.

I denne formen lagres frossen timian til våren. Tint krydder brukes umiddelbart, siden det øyeblikkelig mister sine verdifulle egenskaper.

S altningskultur

Vinters alting er en annen enkel måte å spare timian i 8 måneder. For å gjøre dette blir friske timianblader finhakket, drysset med s alt. Vi sprer den knuste planten i en krukke eller keramisk beholder. Beholderen med hakket timian oppbevares i kjøleskapet.

hermetikk i naturlig olje eller eddik

Krydder er konservert i olje. Det lages timianolje, som deretter brukes til å lindre smerte, lindre tretthet, skylle munnen.

Forbered komposisjonen som følger:

• Det vaskede krydderet tørkes forsiktig i solen.
• Knust i en morter.
• Plasser grønnsakene i en kjele med olje (8 ml kokosolje), kok blandingen over middels varme i 5 minutter til boblene begynner å skille seg ut.
• Hell den avkjølte blandingen i en glassbeholder, oppbevar på et kjølig sted.

Friske blader kan også tilberedes i vineddik og olivenolje. For å gjøre dette føres friske blader gjennom en kjøttkvern. Sammensetningen legges i en krukke, hell den med olje slik at urtene er dekket med et lag på 7 cm Naturlig olje forhindrer utseendet av uønsket mugg under lagring. Ferdiglaget timian i kjøtt vil tjene som et utmerket tillegg til enhver rett. Den finnes ofte i populære kjøttmarinader.

Anbefalt