Slik oppbevarer du fersk mynte i kjøleskapet for vinteren: er det mulig å fryse

Den duftende planten dyrkes til mat, medisinske formål, til parfymerufter og som prydvekst. Mens den er i blomstringsfasen, utstråler mynte en beroligende duft som fremmer avslapning. Å plante en enkelt rot vil gi deg en høsting for neste sesong, tilstrekkelig for fersk konsum og høsting for fremtidig bruk. Ved å finne ut hvordan du lagrer mynte, vil du gi familien din et unikt krydder og brygg for hele vinteren.

funksjoner ved myntelagring

Opbevaringsforholdene til mynte bestemmer tilstedeværelsen av helbredende egenskaper og aroma i den. For å høste gress i lang tid, kan det tørkes eller fryses.Inntil nylig ble tørking ansett som den eneste måten å bevare kulturen på. Men når den fryses, forblir den maksimale mengden nyttige stoffer, den opprinnelige smaken og den lyse lukten i planten.

Forberedelse av råvarer

Skjæring av mynte for høsting begynner i slutten av juni og fortsetter til høsten:

• høstetiden bestemmes av begynnelsen av blomstringen;
• det beste er råstoffet til planter fra andre eller tredje år;
• samling av planter anbefales om morgenen og kvelden, i fravær av dugg, i varmt, tørt vær;
• det er nødvendig å kutte av en tredjedel av grenen, fordi eteriske oljer og andre aktive stoffer er konsentrert i blader, blomster, stengeltopper.

Den gjenværende stilken vil ha ny vekst før slutten av sesongen.

Hvordan lagre fersk mynte

I en uke holder fersk mynte seg godt i kjøleskapet. For å gjøre dette, er grenene pakket inn i et fuktet håndkle eller plassert i en beholder. Hvis du vil legge mynte i en plastpose, må du passe på at det ikke kommer luft inn i beholderen.

Tørkende mynte

Tørking av mynte vil ikke kreve mye innsats og tid:

• kutte stilker er lettere å holde bundet i bunter som henges i et skyggefullt, ventilert område;
• det foreslås å eksperimentere og legge til kvister av andre urter til samlingen, noe som gir forskjellige nyanser av mintdrikker;
• Hvis avkuttede planter stables til tørk på paller, bør ikke lagene være tykke. Råvarene omrøres regelmessig.

Beredskapen bestemmes av bladene - hvis de lett skilles fra stilken og smuldrer opp, er det på tide å hakke mynten og oppbevare den i papirposer og glasskrukker.

Frysing av planter

For å ha velduftende grønt på bordet hele året, må du være oppmerksom på vinterfrysing. I dag er det flere alternativer for frysing. Samtidig bevares fargen på bladene, frisk smak og nyttige egenskaper. Hele blader brukes til å brygge te, dekorere retter, lage desserter, cocktailer. Strimlet billet passer til sauser og bakverk.

Hele blader

Kutt grønt legges i fem minutter i kaldt vann, uavhengig av voksested, vaskes under springen og legges i et tynt lag på håndklær. Det vil ta en halv time å bli kvitt overflødig fuktighet. Prosessen kan akselereres ved å blande råvarene.

Tørket mynte sorteres: store, sunne blader og den øvre delen av skuddene legges i små krukker eller plastbeholdere.Bruk plastposer feil: arbeidsstykket blir for skjørt. Den fylte beholderen går til fryseren.

Hele filialer

Det er ikke forbudt å fryse stilker med blader. En tett pakke er fylt med porsjonerte bunter av mynte, brettes forsiktig inn i et rør og legges i en fryser. Under prosedyren må du overvåke sikkerheten til bladene.

Chopped

Mynteblader er nyttige om vinteren i knust eller moset form. Det er praktisk å utføre slik frysing i spesielle mini-former eller liners fra under assorterte søtsaker. Bladene kuttes av de vaskede grenene og lar de tørke i 10 minutter. Den tilberedte råvaren finhakkes med en kniv eller knuses i en blender. Den resulterende pureen legges i former og legges i fryseren.Det frosne arbeidsstykket helles i poser med tett polyetylen og forsegles hermetisk.

I isbiter

For å fryse mynteblader i isbiter, må du skaffe silikonformer eller en spesiell beholder. Møre blader og topper av stilker legges ut i cellene i mengden 4-6 stykker og helles med avkjølt kokt vann. Emnene legges i fryseren i flere timer, fjernes fra formene og overføres til plastposer. Denne frysemetoden lar deg holde bladene hele, noe som ser gunstig og elegant ut i ulike drinker.

Bruk blanks:

• Løvene som helhet og toppen av skuddene egner seg som tebrygging, grunnlaget for velduftende, kjølende drikker, kompotter, cocktailer. Et slikt preparat er nyttig som et tilsetningsstoff til grønnsaksgryter, gryteretter og fjærfe, salater, førsteretter, frokostblandinger og cottage cheese gryteretter, ostekaker.
• Kvister brukes som ingrediens i kjøtt- og grønnsaksruller, dampet eller bakt i folie.
• Isbiter er utmerket i forfriskende drinker, slike emner er spesielt relevante for Mojitos.
• Knust mynte smaker alle slags sauser, bakverk, frukt- eller grønnsakssalater.

Uansett hvordan du oppbevarer mynten din, vil denne urten gi fordeler og gi en hyggelig smaksopplevelse.

Anbefalt