Hvordan tørke løk etter høsting fra hagen: regler og tilpasninger

Det er visse regler for hvordan du tørker løk etter høsting fra hagen. Denne prosessen påvirker i stor grad sikkerheten til avlingen og dens langtidslagring. For at grønnsaken skal tørke godt, grav den ut, og følg også anbefalingene.

Når og hvordan fjerne løk fra bedene?

For at løken skal tørke godt, anbefales det å følge reglene. 14-15 dager før forventet høsting, må du slutte å vanne plantene. Om natten anbefales det å dekke til plantingene med en film fra morgendugg.

Løk høstes rundt slutten av juli, begynnelsen av august.En grønnsak dyrket fra sevka begynner å bli høstet litt tidligere enn en som har vokst fra frøplanter. Eksterne tegn vil bidra til å bestemme graden av modenhet av hodet. Fjær begynner vanligvis å gulne, tørke ut og spre seg langs bakken, nakken blir tynnere, tørker. Løken har en karakteristisk gylden gul farge, skallet er tørt, raslende og lett å skrelle.

Grav opp løkene med høygaffel eller spade. I kort avstand fra hodet graver de opp bakken og drar den så ut med hendene. Å trekke ut løken for hånd kan skade bunnen og føre til tidlig råte.

Høst helst på en varm, solrik, tørr dag. Det er bedre å tørke grønnsaken under solen, og ikke i skyggen. Solens stråler og vinden tørker godt helt til midten av pæren, og desinfeksjon skjer samtidig. På forhånd må du forsiktig riste av vedhengende smuss fra hodene, men du bør ikke slå dem mot hverandre. Legg ut pærene i et enkelt lag, og vend de forskjellige sidene med jevne mellomrom mot solen.

Hvis det regner hver dag, så noen dager før høsting, kan du dekke bedet med en film. Den høstede avlingen flyttes umiddelbart til et rom med god ventilasjon.

Hvor og hvordan tørker man løk etter høsting?

Tørking av løk av høy kvalitet vil bevare smaken og fordelene i lang tid. Det er noen forskjeller i denne prosessen når det gjelder sevka, løk eller nigella.

Sevok

Sevoken legges bort for lagring for å plante den neste år. Løksett må tørkes i minst en måned. Den første uken, hvis været tillater det, er det bedre å tørke på gaten, gulvet i solen. Med jevne mellomrom blandes settene slik at lys og luft kommer inn i hvert område. Hvis været er fuktig, fordeles sevoken på et stoff eller papir i et rom med god sirkulasjon av frisk luft.

Når halsen er helt tørr og gylden, dukker det opp tørre skjell, kan du høste i en oppbevaringsbeholder. Skadede og små løk fjernes til siden. Størrelsen på plantematerialet bør være ca. 2 cm i diameter.

Oppbevares tillatt i pappesker, nett eller stoffposer, hengende fra taket. Med jevne mellomrom sorteres pærene og mistenkelige hoder velges (tilstedeværelsen av flekker, en ubehagelig lukt, mykgjøring av hodet bør varsle). For at sevoken skal ha evne til å spire etter planting, må den oppbevares ved en temperatur på minst +16 grader.

Sevoc kan også oppbevares kaldt. I dette tilfellet lagres det i kjøleskap eller kjeller ved en temperatur på -2 grader. Tidligere må grønnsaken varmes opp til en temperatur på +30 grader i to uker. Før planting varmes frøplantene opp igjen.

Løk

Det er noen særegenheter og hvordan du tørker løk riktig etter høsting. To uker er nok til at løk tørker ut. De to første dagene får tørke i hagen, og deretter overføres til et tørt, ventilert rom, hvor lufttemperaturen er ca +25 grader.

I en godt tørket løk blir halsen tynnere, tørker ut, hodet er dekket med tette, raslende, gylne skjell. Pærene er tette å ta på og lukter behagelig. Før du legger dem i en oppbevaringsbeholder, må du kutte av fjærene, og etterlate en stubbe på 3-4 cm. Hvis du planlegger å veve fletter fra dem, la en lengde på ca. 10 cm være igjen.

For oppbevaring velges kun hele, tette, uten skader hoder som kan legges i bokser, bokser, kurver, nett. Harvest oppbevares best på et mørkt, kjølig sted med god ventilasjon.

Hvordan tørker jeg nigella?

Nigerushka kalles løkfrø og jo bedre de tørkes, jo mer sannsynlig er det at alle nyttige egenskaper blir bevart. Grønnsaksdyrkere anbefaler å tørke nigella i tre trinn ved bruk av varmeapparater:

• de første 7 dagene etter at løken holdes innendørs ved en temperatur på +20 grader;
• i ytterligere 7 dager tørkes grønnsaken ved +30 grader;
• hele den tredje uken tørkes løken ved +35 grader.

Etter tørking legges nigellaen i bokser eller poser og settes bort på et kjølig sted. Lufttemperaturen bør ikke overstige +18 grader. Ikke glem å gå gjennom innhøstingen, plukke ut råtne løker i tide.

Hvordan tørker du løk til vinteren hjemme?

Det er mange måter å tørke løk hjemme ved hjelp av husholdningsapparater eller ute. Før tørking kuttes kålroten i skiver. Tykkelsen på kuttet skal være ca 4-5 mm, ellers tørker den ikke ut. Tørkede hakkede løkbiter helles i beholdere (bokser, bokser, bokser passer) og settes på et kjølig sted.

I ovnen

En god måte å tørke løk etter høsting er å bruke ovnen. Kle en stekeplate med bakepapir og legg ut skivede ringer i ett lag. Ovnen varmes opp til 60 grader og en bakeplate med skiver legges i den. Ovnsdøren trenger ikke lukkes. Tørkeprosedyren varer ca. 6 timer. Hele denne tiden snus løkringene med jevne mellomrom slik at de ikke blir mørkere og brenner seg.

Så snart ringene er helt tørre, overføres det avkjølte produktet til linposer, pappesker eller en glasskrukke. Det viktigste er at luft ikke trenger inn i beholderen. De første dagene er det bedre å ikke lukke beholderen, tørre skiver på dette tidspunktet vil tørke helt ut. Først etter det lukkes beholderne og oppbevares på et tørt, mørkt og kjølig sted.

I den elektriske tørketrommelen

Tørking av løk kan gjøres i en elektrisk tørketrommel. Med denne enheten tørker produktet raskt uten å miste sine nyttige egenskaper.Hakket løk fordeles på brett fra tørketrommelen og plasseres deretter i enheten i 7 timer ved en temperatur på 60 grader. Når skivene er tørre, overføres de til poser.

I airfryer

Ved hjelp av en luftgrill kan du tilberede hvilken som helst rett. Varmluftstrøm lar deg steke, stuve, bake, røyke. Det er en annen nyttig funksjon - tørking. Kjøkkenutstyr kan brukes ikke bare til tørking av løk, men også til sopp, frukt, bær, urter. Under tørking bevares vakkert utseende, behagelig smak og nyttige komponenter.

Konveksjonsgrillen består av et lokk og en varmebestandig glassbolle. Under drift varmes spiralen opp, luften sirkulerer hele tiden inne og som et resultat tørker løkringene jevnt.

I en luftgrill kan løk tørke på bare én time ved en temperatur på ca. 70 grader, men bare når den plasseres, ikke en hel løk, men hakkede skiver. For at ringene skal tørkes godt og effektivt, må lokket holdes litt på gløtt.

Utendørs

Oppskåret løk kan også tørkes i luften, i skyggen. En krydret grønnsak legges ut i et tynt lag på hvilken som helst overflate, for eksempel på papp. Snu ringene daglig for å tørke jevnt. Denne tørkemetoden egner seg når været er tørt og varmt.

Hvis været er bra, kan løken tørkes som en helhet, fordelt i ett lag på en stoffflate rett utenfor. I tilfelle kaldt og regnfullt vær kan det oppbevares i et godt ventilert område, som f.eks. en låve eller høyloft (det er bedre å holde døren på gløtt).

Erfarne grønnsaksdyrkere på hytten deres lager spesielle enheter for å tørke løk med egne hender. Hvis boden er bygget på en slik måte at det er en baldakin, kan du styrke hyllene fra blokkene til veggen. Slike løker blir ikke våte av regn, og luft vil strømme til grønnsaken hele døgnet.

Anbefalt