Beetroot Lecho for vinteren Du vil slikke fingrene: matlagingsoppskrifter

Lecho regnes som et populært preparat over hele verden. En av typene av denne retten er rødbete lecho tilberedt for vinteren, du vil slikke fingrene. Det er ikke forskjellig fra den klassiske matlagingsversjonen, bortsett fra tilsetningen av en spesiell ingrediens - rødbeter. Resten av grønnsakene, vanligvis inkludert i lechoen, blir igjen. Et slikt produkt kan brukes som en selvstendig matbit, eller som dressing for borsjtsj.

Snacksmaker

Grønnsaksemner er bra for kroppen. Rødbeter beriker retten med aminosyrer, vegetabilske karbohydrater og metter med organiske syrer.I tillegg til fordelene fyller grønnsaker kroppen med en hel rekke smaker. Rødbeter gjør lecho til et diettprodukt. Det kan legges til enhver diett.

Hvilke retter anbefales å serveres med

Grønnsaksdelikatesser kan serveres som en uavhengig grønnsakssalat eller brukes i tilberedning av andre produkter. Du kan for eksempel tilberede biff- eller svinegryte med lecho, bake pizza i ovnen, tilsette den som paipålegg, eller bruke den som suppedressing eller tillegg til en siderett.

Det du trenger for matlaging

Lecho må inneholde:

• søt paprika;
• tomater;
• gulrot;
• greens;
• beets.

For kokeprosessen trenger du definitivt en romslig stekepanne og olje til steking.

Nok folie og en stekeovn på kjøkkenet hjelper til med å myke rødbetene.

Høsting av lecho med rødbeter etter oppskriften "Lick your fingers"

Ingredienser som trengs for å bevare en liters krukke med fingerslikkeoppskrift:

• 250 gram rødbeter;
• 200 gram gulrøtter;
• 70 gram purre;
• 30 gram persille;
• 270 gram paprika;
• 20 gram chilipepper;
• 150 gram tomater;
• s alt og sukker etter smak;
• 40 milliliter olivenolje.

Oppskrift:

1. For å få mykheten til rødbetene, pakk dem inn i folie og sett dem i en ovn forvarmet til 200 grader i halvannen time. I ekstreme tilfeller kan det sveises, men resultatet blir litt dårligere.
2. Mens rødbetene koker, må du skrelle gulrøttene, vaske dem og rive dem på et middels rivjern.
3. Deretter må du skylle purren ordentlig, kutte i små ringer og finhakke den vaskede persillen med en kniv.
4. Gulrøtter stekes i panne i olivenolje til de er myke, deretter tilsettes løk og persille. Grønnsaksblandingen skal fortsette å koke over lav varme.
5. Bulgarsk pepper og chilipepper bør helles med kokende vann i 5 minutter. Deretter skal paprikaen kuttes i ringer, og chilien - i to. Etter det tilsettes grønnsaker i pannen til hovedmassen.
6. De vaskede tomatene skjæres i skiver ca. en millimeter tykke, og deretter sendes de til pannen.
7. Alle grønnsaker må stues til tomatene er kokt. Dette tar omtrent ti minutter.
8. På dette tidspunktet bør myke rødbeter rives og sendes til resten av maten for å tilberedes.
9. Nå kan du tilsette sukker og s alt, blande og småkoke i ytterligere fem minutter.
10. Det gjenstår å fordele lechoen i steriliserte krukker, lukke beholderne ordentlig og, når de er avkjølt, send dem til et kjølig sted for lagring.

Oppskrift "Beetroot lecho-dressing for borsjtsj"

For å tilberede rødbete-lechodressing for borsjtsj trenger du:

• 3 kilo rødbeter;
• 1 kilo tomater;
• 500 gram paprika;
• 500 gram løk;
• 150 gram hvitløk;
• 1,5 kopper vegetabilsk olje;
• 100 milliliter eddik (9 %);
• 4 ss sukker;
• 2 ss s alt;
• en halv rød pepper.

Oppskriften er veldig lik den forrige, bortsett fra at rødbetene ikke trenger å bløtgjøres, da de skal kokes i suppen. Matlagingsfremgang:

1. Løken skal kuttes og stekes til den er gyldenbrun.
2. Riv rødbetene på et grovt rivjern, hakk tomatene så hardt som mulig. Varm paprika må knuses tungt.
3. Deretter sendes alle ingrediensene til en stor kjele, inkludert s alt, sukker og vegetabilsk olje. Grønnsaksblandingen skal småkoke i ca. 40 minutter.
4. Nå gjenstår det å kutte paprikaen i strimler og hakke hvitløken. Send dem til grønnsaksmassen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. To minutter før full beredskap, tilsett eddik i pannen.
5. Lecho er klar. Det gjenstår å dekomponere den i sterile krukker og stramme lokkene.

Regler og varighet for lagring

Banker må være hermetisk forseglet. Bare i godt forseglede beholdere kan mat lagres i lang tid.

Oppbevar produktene på mørke og kjølige steder. Du kan lagre rødbeteglass på boks i ett år.

Anbefalt