Stikkelsbærsyltetøy med appelsin og sitron til vinteren: trinnvise oppskrifter

I den kalde årstiden er vitaminmangel spesielt akutt, så du bør ta vare på smakfulle og sunne hjemmelagde syltetøy på forhånd. Det er verdt å gjøre deg kjent med oppskriftene på stikkelsbærsyltetøy med appelsin og sitron, som er et av de mest vellykkede alternativene. Takket være optim alt utvalgte ingredienser er den en kilde til verdifulle stoffer som er uunnværlige for god helse.

Funksjoner ved å lage stikkelsbærsyltetøy med appelsin og sitron

Det er flere måter å lage stikkelsbærsyltetøy med sitrusfrukter - sitron og appelsin.Det mest nyttige alternativet er anerkjent som ikke å sørge for varmebehandling av komponenter. Et slikt produkt bevarer fullt ut alle verdifulle vitaminer og mineraler som finnes i frisk frukt. Det anbefales spesielt å bruke det til beriberi og for å styrke immunforsvaret.

Avhengig av sorten, varierer stikkelsbær i farge. De er hvite, røde, lysegrønne eller grønne, gule og til og med svarte. Grønne stikkelsbær er anerkjent som de mest nyttige, og inneholder stoffer som kan beskytte kroppen mot radioaktive effekter.

Viktige trekk ved stikkelsbærsyltetøy med sitrusfrukter er enkel tilberedning, samt muligheten for langtidslagring i romtemperatur.

Nødvendige ingredienser for oppskriften

For å lage vitaminsyltetøy trenger du følgende sett med produkter:

• 3 kilo modne stikkelsbær;
• 3 mellomstore appelsiner;
• 2 sitroner;
• 5 kilo perlesukker.

Det er veldig viktig å velge riktig frukt, fordi smaken og de nyttige egenskapene til det ferdige syltetøyet vil avhenge av dette.

Overflaten på stikkelsbær skal ikke vise tegn til skade i form av sprekker, solbrenthet, mørke flekker, skadedyr.

Appelsiner og sitroner kan være av alle slags. Hovedkravene er tilstrekkelig grad av modenhet, samt fravær av tegn på råte og skade.

Regler for tilberedning av råvarer

Før du lager syltetøy, må alle bær- og fruktkomponenter tilberedes ordentlig:

1. Velg stikkelsbær av beste kvalitet og legg i et dørslag.
2. Skyll grundig under rennende kaldt vann flere ganger.
3. Forsiktig, for ikke å skade integriteten til frukten, klipp av haler og stilker med en liten saks.
4. Skyll sitronene, skrell og skjær i skiver. Trekk deretter ut frøene som gir overdreven bitterhet fra dem.
5. Skyll appelsinene også, men la stå med skallet. Skjær så i skiver og fjern kornene. Hvite skillevegger mellom skivene bør også fjernes.

Klargjøring av containere

Glassglass med passende volum må vaskes med varmt vann med tilsetning av noen spiseskjeer natron eller sennepspulver – disse stoffene har utt alte bakteriedrepende egenskaper. Deretter må de steriliseres ved å holde dem i flere minutter i ovnen eller over en beholder med damp. Spin caps, tidligere vasket med en vann-sodaløsning, må kokes i noen sekunder.

Hvordan lager jeg syltetøy?

Det er flere måter å tilberede syltetøy fra stikkelsbær, sitroner og appelsiner. Vi tilbyr det aller beste.

Alternativ 1:

1. Forberedte stikkelsbær, appelsiner og sitroner, bearbeid med en blender eller kjøttkvern.
2. Flytt den resulterende homogene massen over i en emaljepanne.
3. Tilsett sukker og rør til det er oppløst.
4. Koke på sakte flamme i 15 minutter.
5. Hell det varme syltetøyet i glassbeholdere og rull opp lokkene.

Alternativ 2:

1. Vri stikkelsbær sammen med sitrusfrukter gjennom en kjøttkvern til den er jevn.
2. Hell den resulterende massen med sukker, bland og vent i 20 minutter slik at den blir jevnt fordelt og oppløst.
3. Uten varmebehandling, del stikkelsbær-sitrusblandingen i glasskrukker og lukk med steriliserte lokk.

Alternativ 3:

1. Hakk stikkelsbær, appelsiner og sitroner på en praktisk måte.
2. Tilsett sukker og vanillin til den resulterende massen.
3. Hell kokt vann oppvarmet til 90 grader.
4. Vent til avkjøling, sett deretter beholderen på en sakte brann og kok i tre minutter.
5. Legg til knust appelsinskall og rør.
6. Fordel i steriliserte glassbeholdere og rull sammen.

Vilkår og regler for lagring

Holdbarheten til klassisk stikkelsbærsyltetøy med appelsin og sitron er to år. Dessert uten koking kan lagres i 4-5 måneder.

Lagringsforholdene varierer avhengig av tilberedningsmetoden. Et produkt som ikke har vært utsatt for varmebehandling kan kun oppbevares i kjøleskapet. Kokt syltetøy oppbevares trygt på kjølige, tørre og mørke steder som pantries, kjellere og loft.

Anbefalt