Syltede epler: oppskrifter på matlaging til vinteren hjemme med bilder

Eple er en av de mest elskede og tallrike fruktene i verden. De er veldig populære blant verter. Disse fruktene er gode, ikke bare friske, men også konserverte for vinteren, spesielt syltet. Mange elsker den krydrede smaken av slike frukter. Dette er et flott tillegg til vinterbordet ditt. De utfyller perfekt smaken av fjærfe, kjøtt. Duftende frukter er gode alene.

Hva er funksjonene ved tilberedning av syltede epler?

Funksjoner ved tilberedning av syltede epler til vinteren

Denne frukten, til tross for sin tilsynelatende enkelhet, har fortsatt noen funksjoner du trenger å vite om:

• du må velge små epler slik at de lett passerer inn i halsen på en glasskrukke;
• du kan sylte små frukter i hele glass;
• for denne innhøstingsmetoden må du velge hele frukter uten skade. De skal ikke ha ormehull eller flekker. Du kan sylte store epler ved å skjære dem i skiver;
• frukt skal være fast.

Overmodne frukter egner seg ikke til sylting.

Velge og klargjøre produktet før du starter prosessen

Du må vaske fruktene grundig, deretter la dem tørke eller tørke dem med et håndkle.

Hestehaler kan fjernes eller etterlates etter ønske.

Hvis det er meningen å sylte frukt av sure varianter, tilsettes mer sukker i marinaden enn til søte.

Opskrifter på syltede epler hjemme

Det er mange måter å marinere på. Deretter skal vi snakke om de mest populære.

Enkel oppskrift

Skrellet og oppkuttet frukt helles over med kokende vann, legges i sterilisert glass og helles med varm enkel marinade. Den tilberedes veldig enkelt: for 2 liter vann bør du ta to kilo av disse fruktene og et pund sukker. Bankene blir forseglet umiddelbart.

Hele i boks

Ta små frukter, såk alte paradisepler er også godt.

Trinn-for-trinn-oppskriften er som følger:

1. Tilberedte frukter gjennombores med et skarpt spyd eller kniv.
2. Tilberedte frukter, hvis de er kuttet, er det lurt å dyppe i vann, hvor 2-3 gram sitronsyre er oppløst eller i en svak s altløsning.
3. Deretter dyppes hele frukter i kokende vann i 5 minutter.
4. Så tar de det ut, legger det i ferdige glass.
5. Vannet som fruktene ble sterilisert i, brukes til å lage marinaden. For å tilberede det, for hver liter vann, ta et ufullstendig glass sukker, 50 gram s alt, 150 g eddik, samt krydder etter smak (kummin, nellik, kanel, allehånde). Alle disse produktene helles i varmt vann og røres til de er oppløst.
6. Den resulterende løsningen helles over fruktene, beholderne lukkes med steriliserte lokk og steriliseres. Literglass - 15 minutter, 3-litersglass 35-40 minutter, rull deretter sammen.

Med eddik

I dette tilfellet tilsettes mer eddik i marinaden enn i den tradisjonelle oppskriften, cirka 200-250 gram. Smaken av slike epler vil være skarpere enn vanlig.

bulgarsk

Mange husker smaken av bulgarske syltede grønnsaker og frukt. De huskes av mange smaker "som før". Syltet på denne måten har fruktene en utrolig behagelig smak.

For denne hermetikkmetoden, gjør følgende:

Først blancheres epler i kokende vann i 4-5 minutter, og overføres deretter til tilberedte steriliserte retter.

Blankene helles med kokende marinade. For forberedelsen ta:

• 2 kg frukt;
• sukker 1 kg;
• sitroner 200 g;
• eplejuice 1 l;
• 50 gram valnøtter tilsettes.

Sitroner kuttes i sirkler, epler - i store skiver. Deretter helles frukten med juice. Blandingen varmes på komfyren og kokes i 4-5 minutter, deretter tilsettes sukker.

Den resulterende sirupen kokes i ytterligere 10 minutter, deretter tilsettes sitronsyre og nøttekjerner. Krukkene lukkes med kokte lokk og rulles sammen.

Krukker bør pakkes inn i et varmt teppe eller teppe og la avkjøles på denne måten i minst en dag.

En ytterligere fordel med denne metoden er at den gjøres uten ytterligere sterilisering.

Med kanel

Eple syltet med kanel har en veldig uvanlig smak. I dette tilfellet må du sylte frukt i henhold til den tradisjonelle oppskriften, og krydderet tilsettes sammen med andre direkte i rene krukker.

I ripsjuice

Denne syltingen er mindre kjent enn andre metoder, men smaken av slike epler er utrolig og velduftende.

Rips er et ekstra konserveringsmiddel. I tillegg inneholder den en stor mengde vitamin C.

• Eplene kuttes grovt (kan skjæres i 4 deler).
• Bær av røde eller solbær vaskes, helles med en liten mengde varmt vann for damping.
• Etter 20 minutter, gni gjennom en sil, noe som resulterer i en tykk juice. Den helles halvveis i krukker.
• Deretter senker jeg de tilberedte fruktene i beholderne slik at fruktene blir helt nedsenket i juicen. Beholderne lukkes med lokk og steriliseres deretter (glass 0,5 l - 25 minutter, 1 l - 35-40 minutter).

Ingen hvitløkssterilisering

Denne snacksen passer godt til hard drikke. Tilberedning av slike epler bør gjøres trinnvis:

1. Prellede og godt hakkede hvitløksfedd legges i glassene der epler settes (4-5 fedd er i gjennomsnitt for 2 kg).
2. 1 laurbærblad, 3-4 erter med allehånde er også tilsatt der.
3. Sukker (5 ss per liter), s alt (2 ss), eddik (7 ml) legges i kaldt vann. Bland alt godt og hell i en bolle med epler.
4. I denne formen skal de stå i romtemperatur i 24 timer. Dagen etter utsettes glassene for kulde. Etter 48 timer kan epler spises.

Med paprika

Epler passer ikke bare sammen med annen frukt, men også til grønnsaker. Kombinasjonen av dem med paprika er uvanlig, men veldig velsmakende.

Krydder legges direkte i en krukke eller i en beholder med marinade. Det kan være allehånde, spisskummen.

Pepper i forskjellige farger egner seg godt til denne syltingsmetoden. I dette tilfellet vil forretten i tillegg se veldig vakker ut.

Det er bedre å sylte med pepperepler som ikke har en lys farge.

For 1 kg frukt bør tas:

• 1 kg paprika;
• 3 ss sukker og en spiseskje s alt;
• 1 teskje eddik;
• allekryddererter (4-5 stykker);
• nellik (2-3 knopper).

Epler og paprika kuttes i store skiver.

S alt og sukker helles i kokende vann, eddik tilsettes til slutt.

Krydder legges i bunnen av glasset, deretter tilberedes grønnsaker og epler. Hell kokende vann over, dekk til med lokk og la stå i denne formen i 20-25 minutter. Deretter tappes vannet, og arbeidsstykkene helles med varm marinade.

Krukker dekkes med steriliserte lokk og rulles sammen. Ytterligere sterilisering er ikke nødvendig.

Med sitron og calendula

I dette tilfellet legges de tilberedte fruktene i en ren, tørr beholder, alternerende epler med sitronskiver og calendula-blomster. Deretter tilberedes en sirup av vann og sukker, avkjøles og helles i arbeidsstykket. Så dekker de med gasbind og legger undertrykkelse. Pickle-epler skal være kalde.

Det bør huskes at holdbarheten til et slikt emne er mye mindre enn for de som er lukket i krukker. Den bør brukes først.

Med tyttebær og pærer

For denne metoden trenger du 1 kg tranebær, 0,5 kg pærer og epler. Til marinaden bør du ta følgende produkter:

1. S alt - en halv teskje.
2. Sukker - 8 spiseskjeer.
3. eddik - 250 g
4. Vann - 600 ml.
5. krydder etter smak.

Frukt stables i tilberedte krukker, blandet med tyttebær. Deretter helles de med kokende marinade, lukkes med sterile lokk og tvinnes.

Ytterligere lagring

For at epler skal bringe glede om vinteren, er det nødvendig å observere ikke bare syltingsforholdene, men også å lagre emnene riktig.

Hermetiserte epler bør oppbevares kjølig. Hvis syltet på en rask måte og ble plassert under press, må du sørge for at mugg ikke vises på gasbindet. For å gjøre dette, må den, så vel som brettet under undertrykkelse, periodisk fjernes og vaskes.

Anbefalt