Syltetøy fra roseblader: 10 hjemmelagde oppskrifter med bilder

Syltetøy laget av roseblader har lenge vært ansett som en fantastisk delikatesse. Alt ved det er ekstraordinært. Den tilberedes tidligere enn andre, fordi hovedkomponenten er kronbladene til blomsterstandene. Høst dem på slutten av våren eller forsommeren. Den delikate smaken av delikatesse kan bare sammenlignes med aromaen av blomster. Innsamling og tilberedning av råvarer er ganske komplisert. Ja, og ikke alle dyrker roser - en lunefull blomst krever spesiell omsorg. Jo mer verdifull er ferdigheten til vertinnen, som er i stand til å tilberede en sjelden dessert.

Dette spesifikt med å lage syltetøy av roseblader

Spesifisiteten til rosebladsyltetøy ligger hovedsakelig i det faktum at tilberedningen av desserten begynner lenge før den er tilberedt.Begynnelsen kan betraktes som å plante rosebusker. Bare god og riktig pleie vil bidra til å dyrke roser, hvis kronblader vil være egnet for å lage godbiter.

Syltetøy er ikke tilberedt av alle varianter. Den er tilberedt av blomsterstander av te-roser og ville roseblomster. Men å samle inn råvarer i naturen vil ikke fungere. Ville planter er svært utsatt for angrep av skadedyr og ulike sykdommer. Kronbladene deres egner seg ikke til mat.

Funksjoner for valg av ingredienser

For å lage deilig syltetøy av roseblader, må du velge ingrediensene. For fremstilling av dessert samles ublåste knopper av tevarianter av roser eller frottéroser. Planter bør vokse i naturlig jord. Bruk av kjemisk gjødsel er uakseptabelt. Roser absorberer raskt kjemikalier. Slik søthet gjør mer skade enn nytte.

Du må samle blomsterstander tidlig om morgenen, så snart duggen har forsvunnet. På dette tidspunktet beholder plantene næringsstoffene fullt ut.

De innsamlede kronbladene er nøye sortert ut. Sørg for å fjerne alle ødelagte kronblader. Samtidig skilles nyttige råvarer fra pistiller, støvbærere og begerblader. Deretter vaskes kronbladene grundig og tørkes på et papirhåndkle.

Regler for klargjøring av containere

Rosa syltetøy til oppbevaring er stablet i krukker. De tilberedes på samme måte som til enhver syltetøy:

1. Sjekket for sprekker og flekker.
2. Vask i varmt vann med natron.
3. Dampsterilisert.

Forbered omslag i forbifarten. Kast metalllokk med rustne områder og klebrig pakning. Det samme gjelder klebrige plastlokk som har mistet sin naturlige farge.

Hvordan lage rosebladsyltetøy hjemme?

Husmødre som har prøvd denne delikatessen minst én gang, lurer på hvordan de lager rosebladsyltetøy hjemme. Med de riktige råvarene er ikke prosessen vanskelig. Gjennom årene med den rosa desserten har folk laget mange oppskrifter.

Syltetøy fra forskjellige roseblader

Rosa dessert er laget av tevarianter av roseblader. Men dette er ikke én plante, men en hel gruppe med duftende blomster. Disse variantene kan trygt kombineres i en dessert. For matlaging trenger du:

• 100 gram blandede blandede kronblader;
• 400 gram perlesukker;
• 70 milliliter vann;
• 5 gr. sitronsyre.

Forvaskede og tørkede kronblader legges i fat med bred bunn. Dekk dem med et glass sukker.Elt kronbladene med sukker for hånd til saften av planten vises. Når det kommer fuktighet i oppvasken, lukk den med lokk og la den trekke. Separat fra vann og resten av sukkeret koker vi sirupen. Kronbladmassen senkes ned i kokende sirup. Den skal kokes i 15 minutter. Syltetøyet legges varmt i glass.

nypeoppskrift

Syltetøy kan lages av nypeblomsterstander. Oppskriften er denne. Frotté-nypeblader tas. Planten skal vokse i hagen. Den kan ikke befruktes kjemisk. Obligatorisk:

• en halv kilo nypeblader;
• sitronsyre - 20 gr.;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 ss

Forbered først sirupen. For å gjøre dette røres sukker i vann og varmes opp til kokepunktet. Forberedte nypeblader legges i kokende sirup.Kok 5 minutter. Avkjøl og tilsett sitronsyre. Varm deretter opp igjen og kok i ytterligere 5 minutter. Kokingen gjentas til syltetøyet når ønsket tetthet. Ferdige søtsaker er lukket i krukker for vinteren.

Fra en terose

Det tar 200 gram kronblader. Etter vask og tørking drysses de med et like stort volum sukker. Sukkerbladmassen eltes med en trestøter. Separat tilberedes sirup fra 600 gram sukker og 400 gram vann. Den mosede massen senkes ned i den kokende sirupen og kokes i 10 minutter. Dette er en av de enkleste oppskriftene for å lage te-rosesyltetøy.

Revet med sukker uten koking

Foruten syltetøy er det også en oppskrift på å lage en annen delikatesse. Dette er kronblader moset med sukker. 300 gram kronblader legges i en emaljebolle og dekkes med 600 gram sukker. Kvern roseblader med hendene eller kna med en trestøter.Den ferske godbiten er klar.

Den har lagringsfunksjoner. Bunnen av glasset er drysset med sukker. Den m alte massen fordeles på sukkeret. Ovenfra er den igjen dekket med sukker.

I en saktekoker med mandariner

Dette er en annen måte å lage rosebladsyltetøy på. 3 friske mandariner, skrelt og kuttet i terninger Årer må fjernes fra skivene. Skjær skallet i strimler. 200 gram kronblad helles i en langsom komfyr og hell 300 ml vann. Kok i 15 minutter i henhold til programmet "Suppe". Så tilsettes 600 gram sukker og alt blandes.

Kronblader med sukker kokes i samme program i ytterligere 20 minutter. Tilsett så mandarinskiver og la stå i saktekokeren i ytterligere 10 minutter. Til slutt tilsettes sugerør fra skallet. Syltetøy med skall tilberedes til slutten av programmet, og helles deretter i glass.

Med honning

Syltetøy fra roseblader med honning tilberedes raskt.Blomsterstander og honning tas i like proporsjoner. For eksempel: 200 gram blomster og 200 gram honning. Honning helles i en bolle. En håndfull kronblad legges i den og eltes med en trestøter. Når massen blir nær homogen tilsettes en ny håndfull og eltes igjen. Prosessen gjentas til alle kronbladene er blandet med honning.

Med sitron- og appelsinjuice

En teskje sitron- eller appelsinjuice og 70 gram sukker tilsettes 100 gram kronblader. Alt settes på lavt bål. Kokt syltetøy tar 15 minutter å tilberede.

bulgarsk

Oppskriften på bulgarsk syltetøy fra roseblader skiller seg ved at ikke knopper, men åpnede blomsterstander tas som råvarer. 200 gram kronblad helles med 250 gram granulert sukker og blandes med en halv sitron og revet skall. Alt blandes og infunderes i 4 timer. Separat brygges sirup fra 300 milliliter vann og 250 gram sukker.Rose-sitronblandingen legges i varm sirup og kokes i 5 minutter. Deretter får den avkjøles i 6 timer.

Pektin tilberedes separat. 1 ts Pektin blandes med 3 ts sukker. Det avkjølte syltetøyet varmes opp til 85 grader. Pektin helles i den i en tynn stråle. Med det koker syltetøyet i 5 minutter. Dette vil gjøre den tykk. Men den vil ikke miste farge og aroma.

Med vinsyre

200 gram roseblader kokes i en sirup av 500 ml vann og 1 kg sukker i 3 minutter. Deretter får syltetøyet stå i 12 timer til avkjøling. Det avkjølte syltetøyet settes igjen på brann og kokes på lav gass i ytterligere 20 minutter. Det skal hele tiden røres og fjerne skummet. 3 minutter før slutt på kokingen, tilsett 1 ts vinsyre. Vinsyren vil forsterke smaken og aromaen til syltetøyet og hjelpe den vare lenger.

Med jordbær

100 gram ferske skrellede og vaskede jordbær er dekket med 200 gram perlesukker. La stå i 5 timer for dannelse av juice. Separat brygges sirup fra 200 gram sukker og 100 ml vann. Roseblader gnis med hendene og en halv skje sitronsyre. Revet kronblad og bær med juice senkes ned i varm sirup. Syltetøyet kokes i 5 minutter. Deretter avkjøles massen og utsettes igjen for koking i 10 minutter. Prosessen gjentas tre ganger. Etter det er godbiten klar.

Lagre godbiter

Oppbevaring av rosesyltetøy er ikke annerledes enn å oppbevare noe annet. Prinsippet er:

• kokt og kokt delikatesse oppbevares i spiskammeret eller på loggiaen;
• hvis desserten ikke er tilberedt, kan den kun oppbevares i kjøleskapet.

Denne regelen gjelder ikke bare for syltetøy med roseblader - den gjelder for alle blanke.

Anbefalt