Tomater, agurker, paprika: assortert til vinteren, en trinnvis oppskrift på hvordan du lukker

Tomater, agurker og paprika - en utmerket og enkel påleggsoppskrift for vinteren, som selv en nybegynner vertinne kan gjøre. Det særegne ligger i det faktum at hermetisering utføres ganske enkelt, overnaturlige manipulasjoner er ikke nødvendig. Kostnaden for produkter i sesongen er minimal. Takket være det vakre utseendet kan denne forretten ikke bare settes på hverdagsbordet, men også for å pynte festbordet med den.

Funksjoner ved høsting av diverse agurker, tomater og paprika for vinteren

Du kan lukke ingrediensene sammen ved hjelp av flere teknologier, men en velprøvd og populær en er gitt. Selv om en person tar ingredienser av høy kvalitet, kan ingen garantere at glassene ikke vil svelle. Sterilisering er obligatorisk - det er viktig å gjennomføre i flere trinn.

Vær oppmerksom på følgende funksjoner:

• frukt bør tas fersk, ikke stor og ikke liten;
• ikke la frø fra grønnsaker falle inn i diverse;
• harde skall av produkter klippes best på forhånd;
• bruk ikke bare rene beholdere, men også grundig vasket øse, skjeer, gafler, kniver, gryter, panner og lignende.

Det anbefales å ta 9 % eddik, men om ønskelig kan det erstattes med 6 %. Det anbefales ikke å ta en mindre indikator.

Ingredienser

Oppskriften på syltede grønnsaker er ganske enkel, du trenger et grunnleggende sett med ingredienser:

• 2 kilo tomater;
• 500 gram agurker;
• 5 paprika;
• 2 middels løk;
• 4 hvitløksfedd;
• persille og dill etter smak (paraplyer);
• dillstilker - valgfritt, valgfritt;
• s alt, sukker, laurbærblad;
• eddik 9 %;
• black peppercorns.

En liste over ingredienser tilgjengelig for alle. Det viktigste er å velge modne grønnsaker, men ikke overmodne. Dette vil forhindre dannelse av grøt eller utseende av for harde biter i det assorterte.

Hvordan tilberede grønnsaker?

Agurker legges i bløt over natten (hvis fruktene er unge, hoppes scenen over). Tomater, agurker og paprika vaskes grundig. Forberedelsen inkluderer følgende trinn:

• fjerning av harde og store frø fra agurker og tomater;
• pepper kuttes i 4 stykker og vaskes fra frø (hvis de er igjen, vil lokkene sannsynligvis eksplodere);
• løk skrelles, vaskes og kuttes i ringer, halvringer kan være;
• hvitløk skrelles og presses;
• persille og dill vasket.

På dette tidspunktet forberedes beholderen – sparer tid.

Klargjøring av containere

Forberedelse av containere er et nødvendig skritt. Uten dette kan man ikke håpe at minst en ikke-oppblåst krukke med marinade blir igjen. Det vil kreve:

• forbered tre-liters krukker;
• vask dem grundig med vann og en ren kjøkkensvamp;
• hvis det er spor av rust, fjern dem med en brusløsning;
• såp glassene med vanlig oppvaskmiddel og la stå i 15 minutter;
• Skyll blandingen grundig med varmt og deretter kaldt vann.

Neste trinn i forberedelsen er nedsenking i mikrobølgeovn eller ovn. Krukkene skal stå der til vertinnen begynner å laste det ferdige sortimentet inn i dem.

Trinnvis tilberedningsprosess

Grønnsaksstuing kuttes i biter - alle størrelser duger. Vann kokes opp. Ingrediensene tilberedes og legges ut. Trinnvis prosess:

• 3 løkringer, 3 pepperkorn, 1 laurbærblad, dill og persille, hvitløksfedd legges i bunnen av glasset;
• sett agurker, tomater, paprika;
• legg til 1 ss s alt og 5 sukker;
• helles med kokende vann;
• lukking av lokket (tidligere sterilisert), la stå i nøyaktig 15 minutter;
• tøm vannet i en kjele og varm det opp;
• konservering helles med den samme marinaden igjen.

Det siste trinnet er å tilsette 2 ss 9 % eddik. Det skal være mye marinade - til randen. Tett lokk på glasset umiddelbart, unngå avkjøling.

Ytterligere lagring

Assorted i banken lagres i 2-3 år. La den stå på et kjølig sted ved romtemperatur.

Anbefalt