Gulrotsyltetøy: en enkel oppskrift for vinteren med bilder og videoer

Tilberedning av gulrotsyltetøy er en original og uvanlig oppskrift, som ved å tilberede kan du få en lys dessert med en uvanlig smak. Vakker i fargen, delikatessen blir en fantastisk borddekorasjon, den kan også brukes som dekor til en kake eller småkaker.

finesser ved å lage gulrotsyltetøy

Å lage gulrotsyltetøy er en enkel prosess, men det er noen nyanser du bør være oppmerksom på:

1. For å holde rotgrønnsaken lys oransje, må skinnet skrapes av i et tynt lag med en skarp kniv.
2. For å holde grønnsakene friske etter rengjøring, oppbevares de i en tørr beholder, dekket med et stykke fuktig klut.
3. For å bevare vitaminer må rotfrukten dyppes i kokende vann og kokes med lokket lukket.
4. Kokegryten skal være nesten full av gulrøtter.

Hoved- og tilleggskomponentene i syltetøyet må være modne og grundig vasket.

Forbereder hovedingrediensen

For å lage syltetøy må du velge søte rotvarianter. Grønnsaker skal være jevne, middels store, med en liten kjerne. Denne gulroten regnes som den søteste, siden kjernen kan være litt bitter.

Grønnsaker bør fortrinnsvis rengjøres på høstedagen, og fjerne grønne og skadede områder. Skyll grundig og fjern fra vannet umiddelbart, ellers vil gulrøtter miste noe av vitamin C.

En enkel oppskrift på gulrotsyltetøy til vinteren

Søt rotsyltetøy vil bidra til å arrangere en ekte ferie for hele familien. Oppskrift for 20 porsjoner inkluderer:

• gulrot - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 300 ml;
• vaniljesukker, sitronsyre - etter smak.

Hovedingrediensen vaskes og rengjøres, kuttes i tynne skiver. Deretter legges den i en kjele med vann og kokes til den blir myk. Vannet tappes ut og gulrøttene må avkjøles.

Tilbered deretter sirupen. Sukker og vann tas, alt sygner over lav varme i ca 10 minutter. etter koking. Kokte grønnsaker helles med den resulterende sirupen, alt kokes i ytterligere 5 minutter. Ta av komfyren og la stå i 6-7 timer i en lukket kjele.

Etter at tiden har gått, kok opp igjen, pass på å tilsette ytterligere 200 g sukker. Kok til konsistensen tykner og blir gjennomsiktig. I 3 min. før du tar av varmen, tilsett litt sitronsyre. Etter at syltetøyet er avkjølt kan du tilsette vaniljesukker om ønskelig. God appetitt!

Gulrotsyltetøy med eple

For å lage en delikatesse, ta 3 deler epler, 2 deler gulrøtter, 3 deler sukker og 1 del sitron.

Vaskede epler skjæres i skiver, rotfrukten gnis på et rivjern. Ingrediensene kombineres, dekkes med sukker og infunderes i 1 time. Sitronen vaskes og kuttes i terninger med et skall, hvoretter den tilsettes hovedmassen. Alt kokes opp og kokes i omtrent en time. Det resulterende produktet rulles inn i sterile krukker.

Gulrotsyltetøy med krydder og appelsiner

Å tilberede syltetøy med tilsetning av appelsiner vil tillate deg å lage en ekte vitamindessert som vil glede deg med sin smak og uvurderlige fordeler.

Nødvendige ingredienser:

• gulrot - 1 kg;
• oransje - 4 stykker;
• granulert sukker - 1 kg;
• fersk ingefær - 2 ss. l.

Rotfrukten skrelles og kokes i 10-12 minutter. i rikelig med vann. Etter at sukker er tilsatt, og massen kokes opp. 2 appelsiner skåldes med kokende vann, hvoretter skallet fjernes fra dem, som kuttes og tilsettes sirupen. Ha også appelsinjuice og ingefær.

Alt skal kokes over svak varme i 1 time. De resterende 2 appelsinene og gulrøttene kuttes i tynne skiver og helles med tilberedt sirup. Syltetøyet kokes til det er gjennomsiktig.

I tillegg til ingefær kan du tilsette kanel, kardemomme, stjerneanis og andre krydder etter smak.

Syltetøy av gulrot og calendula

Calendula har anti-inflammatoriske og antimikrobielle egenskaper. En delikatesse med tilsetning av blomster kan serveres med te eller tas med skjeen om vinteren for å styrke immuniteten.

Oppskriften inneholder:

• gulrot - 1 kg;
• marigold blomster - 12 stk;
• sukker - 1 kg;
• vann - 0,5 l;
• sitron - 2 stykker

Skrellede gulrøtter kuttes i biter og sendes til en beholder med vann. Gryten settes på brann, innholdet kokes i 4-5 minutter.

Sitruser vaskes og finhakkes, deretter kombineres de i en egen bolle med calendula-blomster.Vann tilsettes, og konsistensen sendes til komfyren, kokt i 6-7 minutter. Etter at rotfrukten og sukker er tilsatt. Alle komponentene blandes og får stå på lav varme til massen tykner. Det tilberedte syltetøyet helles over i steriliserte glass.

Gulrot- og geraniumsyltetøy

Den presenterte oppskriften har en uvanlig delikat smak. Hovedingredienser til matlaging:

• gulrot - 850 g;
• pelargoniumblader - 4-5 stykker;
• sukker - 1 kg;
• vann - 0,5 l;
• vinsyre - 10 ml.

Renset og vasket rotfrukt gnis på et grovt rivjern. Deretter legges den i en kjele og kokes 4 ganger, hver av dem - 10-12 minutter. I pauser skal rotfrukten være helt avkjølt

Vann og sukker kokes på lav varme til det tykner, mens du hele tiden rører i konsistensen. Etter at sirupen er klar, tilsettes kokte hakkede gulrøtter og geraniumblader. For enkelhets skyld er bladene forhåndsfestet på et tau slik at de lett kan fjernes. Komponentene kokes til syltetøyet blir gjennomsiktig. Vinsyre helles i, alt blandes grundig. Den ferdige godbiten kan serveres ved bordet eller rulles sammen til vinteren.

Oppskrift på gulrotsyltetøy med sitron og appelsin

For elskere av utsøkt og rik smak, foreslås det å prøve gulrotsyltetøyoppskriften med sitron og appelsin. Nødvendige ingredienser:

• rotavling - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• oransje - 1 stk;
• sukker - 1-1,4 kg;
• krydder etter smak.

Skrellede gulrøtter kuttes i hvilken som helst form. Skallen kuttes forsiktig av sitronen, prøver å ikke røre det hvite laget, saften presses ut. Appelsinen skrelles, den hvite delen kuttes av, sitrusen knuses. Saften presses ut og blandes med sitronsaft.

Sirup er laget av blandet juice og sukker. Gulrøtter, sitronskall og skiver av appelsinskall helles med ferdig sirup. Ingrediensene blandes og kokes på lav varme til massen tykner.

Du kan også eksperimentere med syltetøy ved å tilsette ulike tilleggsingredienser som frukt, bær og krydder.

Anbefalt