Sauvekt: tabeller over gjennomsnittlige indikatorer i levende form og kadaver av forskjellige raser

Levende vekt av sau er en indikator som brukes ved beregning av slakteutbytte av kjøtt. I gjennomsnitt er vekten av slaktet etter kutting 50 prosent av vekten til dyret. Sauer kommer seg intensivt de første månedene av livet. I tillegg spiser dyr i denne perioden relativt mindre enn i en eldre alder. Levende vekt og slakteutbytte avhenger av rasen og kvaliteten på fôringen.

faktorer som påvirker levende vekt

Sauer og værer er hovedsakelig oppdrettet for kjøttet sitt. Ulike faktorer påvirker vekten til dyr. Konvensjonelt kan de deles inn i to hovedgrupper: avhengige og uavhengige av personen, fôr og forholdene for internering. Faktorer som påvirker dyrs vekt:

• rase og arvelige egenskaper;
• alder (anbef alt for slakting);
• kjønn (geiter veier mer enn hunner);
• Betingelser og matkvalitet.

Sammenligningstabell over vekten av værer og sauer av forskjellige raser:

Gjennomsnittlig levende vektKjøtt (utenlandsk)106/73Finhåret102/47Halvfinhåret 105/60 pelsfrakker72/45

Breed	males/females
Kjøtt fett	129/95

Faktorer som karakteriserer kjøttproduktivitet:

• ytre former, konstitusjon, dyrs utseende;
• levende vekt;
• slaktevekt;
• daglig gevinst;
• innhold av kadaver i muskler, fett, bein, hud, innvoller;
• kjemisk og karaktersammensetning av kjøttprodukter.

Tabell over forholdet mellom kroppsvekt (100%) og dens deler i forskjellige raser:

KjøttfettMeieri

Kroppsdeler			Woolen
Cacacass and viscer alt fett	59.6	36	41.5
Muskelvev	43.7	25	20
Dice	8,7	12	15
Raw skin	6.2	7	12.9
Insides	18.6	50.6	37

Gjennomsnittlig værvekt avhengig av rase

Sauer og værer av kjøttfete raser veier alltid mer enn pelskåper eller finfleeced. Massen av dyr øker med alderen. Den når sitt maksimum i en alder av 2–3 år.

Kjøttfett

Kjøttproduktivitetstabell:

Voksen dyrs vekt, kg 50.555JaidaraHissar 130/809 months52 54.2

Rase	hanner/kvinner	Alder før slakting	Vekt før slakting, kg	Slaktekjøttutbytte, %
Edilbaevskaya	120/70	7 months
110/65	6 months	51	55

Fine-fleece

Kjøttproduktivitetstabell:

Voksen dyrs vekt, kg sovjetisk merino83/4612 months 50 48kaukasisk95/559 months4143.7

Rase	hanner/kvinner	Alder før slakting	Vekt før slakting, kg	Slaktekjøttutbytte, %
Prekos	90/50	6 months	45 kg	45
Vyatka	90/50	8 months	45	45

pelsfrakker

Kjøttproduktivitetstabell:

Voksen dyrs vekt, kg 3145.9Northern Shorttail Karakul

Rase	hanner/kvinner	Alder før slakting	Vekt før slakting, kg	Slaktekjøttutbytte, %
Romanovskaya	67/47	6,5 måneder.
45/30	12 months	30	42
60/50	9 months	45	45

Halvfin fleece

Kjøttproduktivitetstabell:

Voksen dyrs vekt, kg 4749, 2Romney March100/807,5 months5049 90/50 49

Rase	hanner/kvinner	Alder før slakting	Vekt før slakting, kg	Slaktekjøttutbytte, %
Kuibyshevskaya	100/60	7,5 måneder
				Tsigai
7,5 months	37

Dwarf

Kjøttproduktivitetstabell:

Voksen dyrs vekt, kg 1550Shetland44vestafrikansk36/20 12 måneder 2043

Rase	hanner/kvinner	Alder før slakting	Vekt før slakting, kg	Slaktekjøttutbytte, %
French Ouessants	22/13	12m
dwarf	50/34	12 months	32

Hvor mye veier en ett år gammel vær og hvordan beregner man vekten

En hunn i en alder av 1,5-2 år føder 1-3 unger. Avhengig av rasen veier et nyfødt lam 2-5 kilo (kjøtt - 4-5 kg, kjøtt-melk og ull - 2-3 kg). I den første måneden av livet vokser den unge veksten, som lever av morsmelk, intensivt. Et lite lam går opp 300 gram per dag. Med alderen blir den daglige vektøkningen lavere (200-100 g). I gjennomsnitt, de første seks månedene av livet, øker dyrene 30-40 kilo. Ved 18 måneder når vekten til en vær den foreskrevne (maksimale) indikatoren for rasen.

For å finne ut hvor mye et dyr veier, må det veies. Det er spesielle vekter for veiing av sauer (plattform eller i form av et bur). Du kan bestemme massen av sauer ved å måle kroppen med et målebånd. Denne metoden brukes hvis det ikke er mulig å veie en ram.

Det anbefales å måle omkretsen på brystet bak skulderbladene (bak forbena) og lengden fra manken til halen med et centimeterbånd. Resultatene (i centimeter) må settes inn i formelen og beregne den omtrentlige vekten til dyret. Feilen for denne metoden er 5–10 prosent.

Masseformel:

A x B x 2,5 / 100=vekten til en sau, der A er brystomkrets, B er kroppslengde, 2,5 er en betinget koeffisient.

Hvor fort går sauene opp i vekt

Tidlig modne raser vokser og kommer seg raskt, og ved 6-8 måneder av livet veier de ca. 40-50 kg. I denne alderen blir de sendt til slakting. Dyr går intensivt opp i vekt fra fødselsøyeblikket og opptil 10 måneder. Maksimal verdi nås ved 2-3 år.Etter 4 år endres nesten ikke vekten til dyrene.

I de to første månedene av livet er den gjennomsnittlige daglige økningen 300-500 gram. I denne perioden blir lammene melkefôret. Ved 2-4 levemåneder øker lammene 200 gram per dag. Voksende lam blir gradvis vant til vegetabilsk fôr. Med et riktig sammensatt kosthold lider ikke lam av fordøyelsessykdommer og fortsetter å komme seg intensivt.

Ved 3 måneders alder veies sauer før vaksinasjon for å beregne mengden vaksine per kroppsvekt og for å vite produktiviteten deres.

Fra 4 til 8 måneder er gjennomsnittlig daglig tilvekst for værer bare 70-100 gram. Dyr må fôres intensivt de første månedene av livet. Unge værer spiser lite, og alt fôret brukes på vektøkning.

Voksne dyr tvert imot spiser store mengder gress og høy, men kommer seg veldig sakte. Det er av denne grunn at sauer i en alder av 10-12 måneder sendes til slakting.

Hvordan oppnå rask vektøkning

Hastigheten av vektøkning avhenger av dyrerasen, kvaliteten på fôret og forholdene for internering. Hovedmaten til værer og sauer er gress og høy. Dyr bør spise mye, spesielt i de første seks månedene av livet. Hvis fôring av sau i ung alder ikke gis tilstrekkelig oppmerksomhet, vil senere hanner og hunner stadig henge etter i veksten og komme seg dårlig.

Det godt koordinerte arbeidet med fordøyelsesorganene tilrettelegges av daglige turer i frisk luft og renslighet i fjøset. Unge lam kastreres for å forbedre produktiviteten og kjøttkvaliteten.

Sauene kommer seg raskt på belgfrukter og korngress. Som toppdressing kan dyr gis en liten mengde kornblandinger (bygg, mais, havre), solsikkekake og mel, kokte poteter, finhakkede rotvekster (rødbeter, gresskar, gulrøtter). På sauedagen anbefales det å drikke 2 ganger (5 liter vann per individ). Toppdressing (korn, mel) gis etter gress og høy, det er mulig om natten.

Kjøttutbytte ved slakt

Sau sendes vanligvis til slakting i en alder av 6-9 måneder. Slakteutbyttet for slaktekroppen ligger i gjennomsnitt på rundt 45-50 prosent. Faktum er at sauen etter slakting mister opptil halvparten av vekten. Faktisk, i tillegg til muskler, består en vær av bein, innvoller, hud, fett.

Høyeste slakteutbytte av rent kjøtt i kjøttraser. Hos slike dyr er avfallet etter kutting ca 3 prosent. Den spesifikke vekten til kjøtt påvirkes av sauens alder og fetheten. En sløyd kadaver av et gjøfset lam kan veie halvparten av sin levende vekt.

Omtrent kan du fokusere på slike indikatorer etter vekt: kadaver av et voksent dyr - 30-50 kg, kadaver av unge dyr (ved 12 måneder) - 18-20 kg, kadaver av lam (6 måneder) - 10- 15 kg. Etter kutting er den spiselige delen av væren (kjøtt, bein, innmat) 79%, hud - 18%, avfall - 3%.

rekordhøyder

Hver sauerase har sine egne egenskaper, som i sammenligning med andre er rekordstore. For eksempel kan Hissar kjøttfete lam få 160–190 kg levende vekt og 30 kg halefett.

Maksimal vekt registrert for en Suffolk-vær. Rekorden ble satt i 1991. En representant for denne rasen, opprinnelig fra USA, k alt Stratford Whisper, gikk opp i vekt på 247,2 kg med en høyde (mankehøyde) på 1,09 meter. En annen rekordholder tilhørte finullgruppen. En vær av rasen Askani i en alder av 3 veide 183 kilo.

Den minste er lammet Bobby, som kom inn i Guinness rekordbok på grunn av sin kroppsvekt på 998 gram. Til sammenligning: i 1991 fødte en finsk landrassau 8 friske lam om gangen. Dessuten oversteg vekten av hver kroppsvekten til lammet Bobby. Britiske sauer fra øya Ouessant veier bare 13-16 kilo selv i voksen alder.Kaj værer fra Nepal har en kroppsvekt på kun 16-18 kg. Jaffna sauer fra Sri Lanka veier 15,5 kilo selv i en alder av 3.

Anbefalt