Blomkål Lecho for vinteren: oppskrifter og 3 deilige tilberedningsmetoder
Tid for hjemmelagde grønnsaker er rett rundt hjørnet. Blomkål er et sjeldent produkt på vårt bord. Det er synd, fordi denne grønnsaken er et lager av næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer. En av de deilige rettene blant hjemmelagde forberedelser til vinteren er blomkål-lecho, tenk på de grunnleggende oppskriftene, avslør finessene og nyansene ved hermetikk.
Deilig og sprø kål-lecho - høydepunktet på bordet ditt
Du kan diversifisere hverdags- eller feriebordet om vinteren med originale, sunne grønnsakspreparater. Blomkålmarinade blir en deilig borddekorasjon.Hvis konserveringsteknologien overholdes, bevares vitaminer og mikroelementer i retten, grønnsakene er sprø, og den krydrede sausen er krydret.
Hvilket tilbehør skal jeg servere til?
Lecho er den perfekte forretten til kjøttretter. Mange husmødre bruker blanken til å krydre suppe. Det tilberedte produktet passer godt til kokte eller bakte poteter, fisk og ris.
Nødvendige ingredienser og rekvisita
For matlaging trenger du ferske grønnsaker, krydder, krydder og godt humør. Fra inventaret er det viktig å forberede seg på forhånd:
- glass liters krukker;
- pott;
- tinnlokk;
- skarpe kniver eller kjøttkvern.
Krukker og lokk steriliseres i vannbad, grønnsaker vaskes grundig.
Viktig! Grønnsakene bør være friske, så retten blir sprø og marinaden dufter.
Forberede grønnsaker
Friske grønnsaker må vaskes grundig, skjær ut de skadede delene. Gulrøtter skrelles. Tomater tilberedes på forskjellige måter. Det finnes oppskrifter for å lage lecho med tomater med eller uten skinn.
Oppskrifter og trinnvis matlagingsoppskrift
Det finnes klassiske matlagingsoppskrifter. Nylig har en oppskrift for matlaging i en langsom komfyr blitt populær. Ofte tilberedes lecho som en salat, denne metoden lar deg spare de fleste vitaminene.
Klassisk kål-lecho-oppskrift
Ingredienser:
- blomkål - 1 kilo;
- tomater - 2 kilogram;
- søt paprika - 1 kilo;
- løk - 0,5 kilogram;
- gulrøtter - 0,5 kilogram;
- hvitløk - 2 hoder;
- s alt, sukker, krydder - etter smak;
- solsikkeolje - 300 gram;
- eddik 9 % - 150 milliliter.
Vaskede grønnsaker, bortsett fra blomkål, kuttes i strimler, tomater blir stående med skall, løk kuttes i ringer. Vi deler kålen i små "blomster". Tilsett alle ingrediensene i en kjele, tilsett vann. Det tar omtrent 30 minutter å lage lecho. 10 minutter før slutt tilsettes s alt, sukker, krydder, olje og eddik i blandingen. Varm lecho helles i steriliserte krukker, rullet sammen.
Salat som lecho fra blomkål
Metoden for å tilberede lecho, som en salat, skiller seg fra den tradisjonelle oppskriften, metoden for å tilberede en marinade, som bruker tomatpuré i stedet for en tomat. For å bevare den snøhvite fargen på blomsterstandene blancheres grønnsaken i vann med tilsetning av sitronsyre.
Metode for høsting i en multikoker
Denne oppskriften inneholder ikke eddik. Grønnsaksjuice brukes som konserveringsmiddel. Før du legger blomkålblomstene i multikokerskålen, kokes grønnsaken i 5 minutter i s altet vann. For å lage en selvopprettholdende rett inkluderer ingrediensene i den klassiske oppskriften biter av mørt kalkun- eller kyllingkjøtt.
Anbefalinger og matlagingstips
Grunnleggende regler og anbefalinger for å tilberede duftende snacks til vinteren:
- Bruk ferske råvarer.
- For å bevare den hvite fargen på kålblomsterstander, blancheres med sitronsyre.
- Ha s alt, sukker og krydder i retten tidligst 10 minutter før slutt på tilberedningen.
- Ikke bruk stilk.
- Forhåndsrens grønnsaker fra skader.
Over tid vil hver husmor fylle på favorittoppskriften sin med sine egne hemmeligheter og tillegg.
Funksjoner ved oppbevaring av lecho for vinteren
For langtidslagring av emner er det nødvendig å sikre optimale lagringsforhold for produktet.
Appetittlige krukker bør oppbevares i kjeller eller kjeller ved en temperatur som ikke overstiger +18 C, rommet skal være mørkt.
Holdbarheten til produktet avhenger av mengden eddik. Hvis steriliseringsprosessen brytes, kan patogene bakterier komme inn i sausen, arbeidsstykket vil bli ødelagt.
Anbefalt
Lecho med hvitløk til vinteren: 7 deilige steg-for-steg oppskrifter, oppbevaringsregler
Beskriver hvordan du tilbereder lecho med hvitløk til vinteren, hvilke oppskrifter du skal bruke til dette og hvilke ingredienser som skal til for å bevare mellommåltidet.
Blomkål til vinteren: umiddelbare forberedelser, 9 deilige oppskrifter med bilder
Blomkål, hermetisert for vinteren, er uunnværlig i kosthold, preparater som er enkle å tilberede. Vertinnen trenger bare å vite funksjonene ved høsting av blomkål til vinteren, hvordan du velger og tilbereder en grønnsak før du starter prosessen, samt en passende oppskrift. Du kan også oppbevare kålbuketter i fryseren hele vinteren.
Lecho med bønner for vinteren: hvordan lage mat, deilige oppskrifter med bilder og videoer
Beskriver prosessen med å lage lecho med bønner for vinteren og oppskrifter som kan brukes til å lage denne konserveringen.
